ahirao_photo / Getty Images
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: służy 4
Ta prosta pieczeń wołowa z trzema końcami jest idealna na każdą okazję. Griluj go powoli i powoli i podawaj w stanie, w jakim się znajduje, lub pokrój go na quesadillas, tacos, enchiladas, sałatki, kanapki lub cokolwiek innego, co możesz wymyślić. Idealne na posiłki w ciągu tygodnia lub posiłki z wyprzedzeniem na tydzień.
Składniki
- 2 funty / 900 g pieczeni z trzema końcami
- 2 łyżeczki / 10 ml proszku cebuli
- 2 łyżeczki / 10 ml suszonej pietruszki
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka / 5 ml mielonego czarnego pieprzu
- 1 1/2 łyżeczki / 7, 5 ml soli morskiej
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej grill i przygotuj się do grillowania pośredniego. Lekko nasmaruj ruszt grillowy olejem o wysokiej temperaturze dymu.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować dużej pary szczypiec do gotowania na zewnątrz, złożonych ręczników papierowych i oleju. Złap papierowe ręczniki szczypcami i zanurz w oleju. Przecierać ruszty 2–3 razy, aby uzyskać przyjemną nieprzywierającą powierzchnię. Zrób to, gdy grill osiągnie pełną temperaturę i tuż przed umieszczeniem mięsa na rusztach.
Połącz proszek czosnkowy, proszek cebulowy, pieprz i sól. Rozetrzyj go po powierzchni pieczeni z trzema końcami, aby uzyskać równomierną powłokę.
Umieść tri-tip na grillu, grubą stroną do góry. Możesz umieścić miskę ociekową pod spodem, aby złapać kapanie, które później zrobi świetny sos. Dodaj trochę wody do garnka (około 1/2 szklanki), aby pomóc sosowi. Z grilla na małym ogniu gotować przez około 1 godzinę lub do momentu, aż pieczeń wołowa osiągnie pożądaną właściwość.
Wyjmij pieczeń z trzech końcówek z grilla i namiotu za pomocą folii aluminiowej. Odstaw mięso na 10–12 minut. Pomoże to sokom w redystrybucji. Pokrój stek na plastry o grubości mniejszej niż 1/2 cala i podawaj.
Tagi przepisu:
- Wołowina
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
