Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Razem: 23 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 8 minut
- Wydajność: służy 4
Poza jajami, składniki pomijają wszelkie składniki, których żaden z członków twojej rodziny nie lubi, i dodają te, które robią!
Składniki
- 4 duże tortille z mąki
- 8 dużych jaj
- Gruba sól (do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 łyżka niesolonego masła
- 1/2 szklanki chorizo (ugotowane, rozdrobnione; indyk lub wieprzowina)
- 1/2 szklanki czarnej fasoli (przyprawionej lub z puszki odsączonej i spłukanej)
- 1/4 szklanki sera queso (pokruszonego)
- 1/2 szklanki guacamole
- Opcjonalnie: salsa (do podania)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podgrzej dużą patelnię na dużym ogniu i umieść tortillę na gorącej patelni. Gotuj przez około 20 sekund, aż lekko przyrumieni się na spodzie, a następnie odwróć i gotuj przez kolejne 20 sekund. Umieść na talerzu i powtórz z pozostałymi tortillami.
Rozbij jajka do średniej wielkości miski, dodaj sól i pieprz, jeśli używasz, i mieszaj widelcem lub trzepaczką, aż do całkowitego wymieszania.
Podgrzej tę samą patelnię (spryskaną sprayem nieprzywierającym, jeśli ją masz) na średnim ogniu, dodaj masło i wiruj patelnię, aż masło się stopi i pokryje dno patelni. Wlać jajka. Pozwól im gotować przez minutę, aż dno zacznie się lekko wiązać.
Następnie za pomocą szpatułki lub płaskiej drewnianej łyżki ocieraj się o dno garnka, zatrzymując się na około 20 sekund co kilka naciśnięć, aby umożliwić ich ponowne ustawienie. Rozbijaj bardzo duże kawałki w miarę ich formowania i podrzucaj je tak, aby cieknące części trafiły na patelnię.
Zatrzymaj się nieco, zanim zrobią to według twoich upodobań i włącz je na talerzach - będą nadal gotować trochę z ciepła. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Podczas gotowania jaj podgrzej czarną fasolę i kiełbasę w kuchence mikrofalowej lub w garnku na płycie kuchennej.
Jajka rozdzielić równomiernie między tortille i nałożyć na nie równą ilość pozostałych składników.
Złóż dwie strony do góry, a następnie zwiń burrito, aby zamknąć nadzienie.
Porady
- Trzaskanie jajek jest jednym z kulinarnych rytuałów przejścia, które dzieci uwielbiają. I tak, oczywiście w misce będą muszle! Najlepszym sposobem na wybranie losowych kawałków skorupki jest użycie połowy skorupki jako miarki, aby ją wyłowić. Rozgniatanie awokado jest również świetną zabawą dla dzieci, która jest częścią robienia guacamole, jeśli robisz to w domu. Zamiast guacamole użyj pokrojonych świeżych awokado. A jeśli masz pod ręką inną kiełbasę, skorzystaj z niej zamiast tego.
Tagi przepisu:
- burrito
- śniadaniowe burrito
- śniadanie
- meksykański
