Diana Rattray
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 5 minut
- Solanka: 3 godz
- Wydajność: 8 kufli (32 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 89 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 21g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 kufli (32 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 89 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1782 mg | 77% |
| Węglowodany ogółem 21g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 7 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te słodkie i pikantne marynaty z chleba i masła są zawsze ulubionymi i są łatwe do przygotowania i puszki. Jeśli masz czyste słoiki i sprzęt, to jest to proste! Ta wersja ma od 7 do 8 litrów. Dodatek słodkiej czerwonej papryki sprawia, że słoiki są kolorowe i smaczne.
Pokrój ogórki i inne warzywa na grubość około 1/8 do 1/4 cala. Kluczem do dobrych pikli jest konsekwencja. Chcesz, aby wszystkie warzywa wyglądały i smakowały tak samo. Osiąga się to dzięki warzywom o równych rozmiarach. Warzywa są moczone w solance przez około 3 godziny, więc odpowiednio zaplanuj swój czas. Powinieneś także upewnić się, że masz dużo lodu gotowego na pokrycie warzyw podczas solenia.
Ponieważ ten przepis produkuje pikle, które można przechowywać na półkach, stanowią one świetny prezent. Dodaj uroczą kokardkę, oznacz swoje słoiki i dodaj zawieszkę z przepisem na idealny prezent dla przyjaciół i rodziny.
Składniki
- 4 kwarty marynowane ogórki (w plasterkach)
- 4 średnie białe cebule (ćwiartowane i pokrojone w plasterki)
- 2 duże czerwone papryki (pokrojone na 2-calowe odcinki)
- 1/2 szklanki soli do wytrawiania
- 4 szklanki octu jabłkowego
- 2 szklanki cukru pudru
- 2 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki gorczycy
- 2 łyżeczki nasion selera
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umieść ogórki, cebulę i paprykę w dużej misce ze stali nierdzewnej, ceramicznej lub szklanej. Posyp solą, podrzuć lekko i przykryj lodem. Pozostaw na 3 godziny w temperaturze pokojowej.
Przygotuj i sterylizuj słoiki, pokrywki, sprzęt i przestrzeń roboczą.
Odcedź warzywa w durszlaku i dobrze spłucz zimną wodą.
W dużym garnku ze stali nierdzewnej połącz ocet, granulowane i brązowe cukry, nasiona gorczycy, nasiona selera, goździki i kurkumę. Doprowadzić do pełnego wrzenia. Dodaj odsączoną mieszaninę ogórków i zagotuj.
Napełnij sterylne słoiki gorącą mieszanką, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala. Przetrzyj felgi, umieść pokrywki na słoikach i uszczelnij.
Przetwarzaj we wrzącej łaźni wodnej przez 10 minut. Postępuj zgodnie z instrukcją przetwarzania wrzącej wody, aby uzyskać szczegółowe instrukcje dotyczące napełniania słoików i przetwarzania.
Dostosowania czasu dużej wysokości
- 1.001 do 3000 stóp: Dodaj 5 minut do czasu przetwarzania. 3, 001 do 6000 stóp: Dodaj 10 minut do czasu przetwarzania. 6001 do 8000 stóp: Dodaj 15 minut do czasu przetwarzania.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- południowy
- gotowanie
- przyprawa
