Spruce / Diana Rattray
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 1 funt (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 225 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 34g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 funt (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 225 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sód 137 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 34g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 8g | 28% |
| Białko 9g | |
| Wapń 111 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ryba pieczona w ziołach, pokryta smażonym masłem ziołowym i pokruszonymi płatkami kukurydzianymi doprawiona odrobiną posiekanej natki pietruszki, tworzy aromatyczną, pyszną, chrupiącą skórkę. Idealna na jedną z nocy, w których zapomniałeś wyjąć coś z zamrażarki, aby rozmrozić. Ta ryba idzie do piekarnika częściowo rozmrożona, pozostawiając ci tylko tyle czasu, aby przygotować pozostałe składniki, zanim będzie gotowy do pieczenia.
Podawanie sugestii
Ta ryba jest cudownie podawana z pieczonymi lub pieczonymi ziemniakami lub pilawem ryżowym. W przypadku bocznego warzywa spróbuj gotowanych na parze brokułów lub szparagów. Jeśli chcesz, aby to danie rybne było nieco bardziej wyrafinowane, umieszczenie fileta na łóżku smażonych zielonych warzyw - takich jak szpinak zwilżony czosnkiem - lub łyżka sosu tworzy imponującą prezentację. Spróbuj podać rybę na puree z groszku lub lekkiego cytrynowego sosu beurre blanc.
Składniki
- 1 funt mrożonych filetów rybnych (częściowo rozmrożony)
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki suszonego estragonu (kruszony)
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku (zmiażdżony)
- 1/4 szklanki płatków kukurydzianych (kruszone)
- 1 łyżka stopionego masła
- 1 łyżeczka posiekanej świeżej pietruszki
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 450 F. Nasmaruj płytkie naczynie do pieczenia wystarczająco duże, aby umieścić rybę w jednej warstwie.
Umieść filety rybne w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Na patelni lub patelni podsmaż na średnim ogniu gotuj cebulę i czosnek w 2 łyżkach masła, aż będą miękkie. Dodaj tymianek i estragon i gotuj przez 1 minutę dłużej.
Rozłóż mieszaninę ziół i masła na filetach rybnych.
W małej misce połącz zmiażdżone płatki kukurydziane ze stopionym masłem i natką pietruszki.
Na wierzch przyprawione okruchy płatków kukurydzianych i posyp solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 12–15 minut lub do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkować widelcem. Bardzo cienkie filety mogą wymagać mniej czasu, aby sprawdzić środek ryby widelcem - płatki powinny się swobodnie rozdzielać.
Podawaj ryby za pomocą kliny cytrynowej.
Porady
- Ten przepis nie określa rodzaju ryb, których należy użyć, ponieważ istnieje tak wiele odmian, które będą działać dobrze. W tym łatwym przepisie możesz użyć plamiaka, dorsza, mintaja, suma, tilapii lub innej łagodnej, łuszczącej się białej ryby. Ważne jest, aby pamiętać, że cieńszy kawałek ryby zajmie mniej czasu niż gruby filet, więc uważnie obserwuj i często testuj. Płatki kukurydziane należy zmiażdżyć według tego przepisu i istnieją dwa proste sposoby na osiągnięcie tego. Jedną z metod jest włożenie robota kuchennego i pulsowanie, aż powstanie średnio drobna okruchy. Drugim jest umieszczenie w zamykanej szczelnie plastikowej torbie, szczelnie zamknąć, a następnie za pomocą grzbietu ciężkiej łyżki (lub pięści) walić torbę, aż płatki kukurydziane osiągną pożądaną konsystencję.
Tagi przepisu:
- ryba
- danie główne
- amerykański
- rodzinny obiad
