Spruce Eats / Victoria Heydt
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 20 rolek (20 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 278 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 35g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 20 rolek (20 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 278 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 21% |
| Cholesterol 121 mg | 40% |
| Sód 276 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 35g | |
| Wapń 41 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten klasyczny przepis na sos z indyka jest przygotowywany obok pieczonego indyka. Szyję używa się do wyrobu zwykłego wywaru z indyka, a przepis na sos kończy się pysznymi, zrumienionymi kawałkami z brytfanny.
Składniki
- 5 filiżanek wody (lub wywar z kurczaka dla bogatszego smaku)
- 1 szyja, serce i żołądek z indyka z wnętrza indyka (większość podrobów, ale nie wątroba)
- 1/2 cebuli (posiekanej)
- 1 liść laurowy
- 4 łyżki zastrzeżone tłuszcz lub stopione masło z brytfanny
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Aby zrobić łatwy wywar z indyka, dodaj do rondla wodę, szyję, serce, żołądek, cebulę i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i delikatnie gotuj przez 2 godziny.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Wyłącz, odcedź i zarezerwuj stado indyków.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Gdy indyk jest gotowy, ostrożnie wyjmij go z brytfanny i przenieś na półmisek, aby odpocząć, luźno przykryj folią. Podczas gdy indyk odpoczywa, usuń tłuszcz z brytfanny.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Umieść 4 łyżki tłuszczu w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj, ubijając, aż będzie złoty, około 5 minut.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Dodaj bulion z indyka, filiżankę na raz, jednocześnie ubijając. Doprowadź to do wrzenia, często ubijając. Zeskrob brązowe kawałki i soki z dna brytfanny do sosu. Jeśli użyłeś pokrojonej cebuli, selera itp. Na patelni, można je dodać również dla dodatkowego smaku.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 10–15 minut.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Odcedź warzywa, jeśli są używane, dodaj szałwię i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Podawaj na gorąco obok indyka.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Tagi przepisu:
- sos
- amerykański
- święto Dziękczynienia
- sosy
