Fotografia o dużym wpływie / Getty Images
- Razem: 23 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 8 minut
- Wydajność: 4 grzyby (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 221 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 23g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 grzyby (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 221 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Sód 239 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 23g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 8g | |
| Wapń 239 mg | 18% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest to prosty i pyszny przepis na grillowane pieczarki faszerowane. Grzyby Portobello sprawdzają się bardzo dobrze w tym przepisie - ze względu na ich duży rozmiar i kształt nie prześlizgną się przez ruszty grilla. Możesz zmieniać liczbę grzybów w zależności od wielkości. Podczas gdy ten przepis wymaga czterech dużych grzybów portobello, możesz zamiast tego użyć od ośmiu do 12 średnich grzybów.
Możesz podawać je jako przystawkę, dodatek lub danie główne. Jeśli podajesz go jako danie główne, podawaj faszerowane grzyby w całości wraz ze świeżymi zieleniami sałatkowymi lub przystawką do wyboru. Aby ten przepis był wegański, zamiast masła użyj oliwy z oliwek lub margaryny i pomiń ser na wierzchu lub użyj wegetariańskiego sera lub posyp go odżywczymi płatkami drożdżowymi.
Grzyb portobello to po prostu bardziej dojrzały grzyb cremini - pospolity biały grzyb, który można zobaczyć w supermarkecie. Pozostawiony do uprawy jeszcze kilka dni, może urosnąć bardzo duże i rozwinąć więcej smaku. Zawsze wybieraj twarde grzyby i unikaj bezwładnych, pomarszczonych lub śliskich.
Składniki
- 4 duże grzyby portobello
- 1/4 szklanki bułki tartej panko
- 1 łyżka tymianku (świeży, drobno posiekany)
- 1 łyżka oregano (świeże, drobno posiekane)
- 2 łyżeczki rozmarynu (świeże, drobno posiekane)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- Sól dla smaku
- Czarny pieprz do smaku
- 1 uncja ziele angielskie (posiekane, około połowa małego 2-uncyjnego słoika)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki sera cheddar (startego)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umyj grzyby i odetnij łodygi. Zarezerwuj czapki i drobno posiekaj łodygi.
Połącz bułkę tartą, łodygi grzybów, tymianek, oregano, rozmaryn, czosnek, sól i pieprz w robocie kuchennym i pulsuj około 15 razy. Nie przetwarzaj zbytnio. Dodaj posiekane ziele angielskie.
Rozgrzej grill, aby uzyskać średnio wysokie ciepło. Po rozgrzaniu grilla i tuż przed tym, jak grzyby wejdą na grill, dobrze naoliw ruszt.
Posmaruj dna czapek grzybowych oliwą z oliwek i dodaj 1/2 łyżki masła do wnętrza każdej czapki. Połóż czapki grzybowe na gorącym grillu na około 4 minuty.
Zdejmij czapki z grzybów z grilla, napełnij każdą mieszanką bułki tartej i nałóż tarty ser.
Włóż czapki z grzybami do grilla i gotuj dodatkowe 4 minuty.
Po ugotowaniu czapek grzybowych zdejmij je z ognia i pozostaw na 5 minut.
Ostrożnie pokrój nadziewane grzybki na ćwiartki.
Służ i ciesz się.
Odmiana przepisu
- Możesz łatwo zmieniać farsz dla grzybów, dodając różne zioła i przyprawy oraz różne rodzaje sera, takie jak tarty parmezan.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- grillowane pieczarki faszerowane
- przystawka
- amerykański
