Kevin Summers / Getty Images
Być może niedoceniane w kuchni, a czasem w ogrodzie, buraki są stałą częścią naszego ogrodu. W ogrodach warzywnych i jadalnych krajobrazach buraki są łatwe w uprawie i pomagają wyżywić glebę. Jeśli masz zwierzęta w zagrodzie na podwórku, możesz hodować buraki, aby je również karmić. Dowiedz się, jak dodawać buraki do wiosennego lub jesiennego planu ogrodu dzięki temu krótkiemu przewodnikowi na temat uprawy buraków.
Wybór rodzajów buraków do uprawy
Aby karmić zwierzęta gospodarskie z ogrodu dostosowanego do większych upraw, buraki pastewne uprawiają gigantyczne buraki, które mają długą drogę dla zwierząt hodowlanych w ogrodzie. Przechowywanie buraków może być również dobre w podmiejskim lub miejskim środowisku domowym, uprawianym przez jesień do przechowywania w zimnej piwnicy.
Poświęć trochę czasu na przeglądanie katalogu nasion w poszukiwaniu rodzajów buraków. Po pokrojeniu na buraki mogą być wspaniałe, z paskami i gamą kolorów. Nawiasem mówiąc, te kolory są markerami wielu przeciwutleniaczy i składników odżywczych, które przyczynią się do zdrowej diety Twojej rodziny. Buraki to coś więcej niż dziwne czerwone warzywa, które niektórzy lubią. Mogą być wszechstronne, jadalne we wszystkich częściach i wspaniałe!
Gdzie uprawiać buraki
W ramach rodziny szpinaków możesz umieszczać buraki w dowolnym miejscu, w którym można umieścić podobne zielone warzywa. Szczególnie dobrze sobie radzą przy chłodnej pogodzie i są lekkimi karmnikami. Wszystko to składa się na to, że buraki są świetną rośliną jesienną, która podąża za ciężkimi karmnikami podczas rotacji upraw.
Buraki są dość odporne na suszę i wolą podążać za glebą, która została pozbawiona azotu. Niech ścigają kabaczek lub melony, które dużo zabiorą z ziemi.
Ponieważ warzywa są jadalne, możesz sadzić je blisko kuchni, aby szybko zbierać plony. Lub wetknij je w krajobraz, aby uzyskać charakterystyczny odcień koloru w zieleni.
Buraki dobrze sobie radzą także z warzywami odpornymi na cień, otwierając możliwości ogrodów kontenerowych i wsuwając je pod wyższe rośliny.
Początkowe buraki
Posadź je późnym latem i pozwól im rosnąć aż do pierwszych przymrozków. Daj nawet trzy miesiące od momentu zasadzenia, aby dać czas na rozwój wielkich buraków. Jeśli szukasz głównie zieleni, możesz spodziewać się rezultatów za około miesiąc.
Wiosenne buraki można wysiewać bezpośrednio na zewnątrz około miesiąc przed ostatnim mrozem. Aby uzyskać najlepsze plony, przesuń kolejne sadzenie w ciągu kilku tygodni po tym, aby dłużej utrzymać zieleninę i buraki.
Powinieneś zobaczyć kiełkowanie za około tydzień, ale nasiona, które posadzisz, są strąkami. W nich jest kilka nasion, aby obserwować, co się pojawi, i być gotowym, aby je trochę rozrzedzić, gdy zaczną kiełkować. Po tym, jak mają liście i kilka centymetrów wysokości, cienkie do kilku centymetrów od siebie.
Przechowywanie i używanie buraków
Buraki można zbierać i wykorzystywać, gdy tylko liście zaczną dobrze rosnąć. Wolimy, aby nasze zwierzęta gospodarskie przydomowe mogły cieszyć się burakami do woli, podczas gdy korzenie stają się ładne i mocne. Liście nie muszą sięgać więcej niż około 6 cali wysokości.
Wierzchołki buraków zaczną wystawać z ziemi, gdy zbliża się czas zbiorów. Zamiast pozwolić im wyrosnąć na nagradzane żarówki, śmiało zbieraj te małe. Powinny być gotowe około 50–70 dni po posadzeniu, w zależności od odmiany. Zbiór małych buraków zapewni lepszy smak i konsystencję niż pozwala im stać się większym i bardziej dojrzałym.
Wyciągnij buraki ręcznie około dnia po podlaniu, aby upewnić się, że gleba jest luźna, i pamiętaj, aby nie skaleczyć skóry, jeśli zbierzesz podczas kopania.
Buraki, które planujesz przechowywać, powinny zostać wysuszone bez zmywania gleby przed umieszczeniem ich w chłodni. Tak czy inaczej, umyj je tuż przed użyciem.
Buraki można przygotowywać na różne sposoby, od gotowania na parze, przez pieczenie, aż po dodawanie sałatek. Jeśli nie jesteś fanem buraków, warto spróbować! Twój ogród doceni nowy zwrot, a będziesz się dobrze bawić eksperymentując z nowymi przepisami.
