Getty Images
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 12 ciastek (służy 12)
Ten pyszny deser świetnie nadaje się do rozrywki, ponieważ nie wymaga krojenia i podawania, a goście mogą podawać się z bufetu. Poniżej umieściliśmy również odmianę wykonaną ze świeżych brzoskwiń. Możesz zrobić oba typy na imprezę, będą wyglądać wspaniale razem.
Składniki
- Do ciasta tartego
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 kij (1/2 szklanki) zimnego niesolonego masła, pokroić na małe kawałki
- 2 łyżki śmietany lub mleka
- 1 duże żółtko
- Do malin
- 4 szklanki świeżych czerwonych malin
- 2/3 szklanki cukru
- 2 łyżeczki soku z cytryny
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Aby zrobić ciasto w robocie kuchennym: Przetwórz mąkę, cukier i sól do wymieszania. Podczas pracy maszyny wrzuć masło przez rurkę podającą i przetwarzaj za pomocą włączników / wyłączników, aż mieszanina będzie przypominać drobne okruchy. W małej misce ubij widelcem śmietanę i żółtko, aż się wymieszają. Przy pracującym urządzeniu wlej tę mieszaninę przez rurkę podającą i przetwarzaj, aż ciasto pozostawi boki miski czyste.
Aby wykonać ręcznie: W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Posiekaj masło za pomocą 2 noży lub blendera do ciasta, aż mikstura będzie przypominać okruchy. W małej misce ubij widelcem śmietanę i żółtko, aż się wymieszają. Mieszaj tę mieszaninę do mieszanki miękiszu, aż ciasto utworzy kulkę i pozostawi czystą stronę miski.
Podziel ciasto na 12 równych kawałków. Sonduj każdy kawałek w piłkę. Naciskaj każdą piłkę równomiernie na spód i boki lekko nasmarowanych miseczek na muffinki lub 3 x 1-calowe patelnie. Połóż na blasze do pieczenia i piec, aż ciasto stanie się suche i bladożółte, przez 15 do 17 minut. Ustaw tarty na patelni na ruszcie, aby całkowicie ostygły. Ostrożnie wyjmij skorupy z tarty z patelni.
Tymczasem zrób polewa. W średniej misce zmiażdż 2 szklanki malin cukrem. Pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej, aż cukier się rozpuści i mieszanina stanie się bardzo soczysta.
Wciśnij zmiażdżone maliny przez zestaw sitek nad małą miską, aby usunąć nasiona. Dodaj sok z cytryny. Łyżkę nadzienia do skorup tart. Posyp pozostałymi jagodami i podawaj. Tarty można przechowywać do 2 dni pod przykryciem i w lodówce. Podawaj je schłodzone.
Odmiany przepisu
- Aby wykonać odmianę poszczególnych tart w wersji Spiced Peach: Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita. W płytkim 2-kwartowym naczyniu do pieczenia wymieszaj 5 filiżanek obranych, cienko pokrojonych brzoskwiń (około 2 funtów dojrzałych brzoskwiń), 1/2 szklanki cukru, 1 łyżki soku z cytryny i 1 łyżeczki mielonego cynamonu. Piec bez przykrycia 8–10 minut, mieszając raz lub dwa razy, aż brzoskwinie uwolnią część swoich soków. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Napełnij mieszanki tartymi skorupami.
Tagi przepisu:
- malina
- tarta malinowa
- deser
- amerykański
