Kąpiel

Przepis na słodką paprykę

Spisu treści:

Anonim

Smak słodkiej papryki. Diana Rattray

  • Razem: 95 minut
  • Przygotowanie: 25 minut
  • Gotuj: 70 minut
  • Wydajność: od 5 do 6 kufli (80 porcji)
80 ocen Dodaj komentarz
Wskazówki żywieniowe (na porcję)
53 Kalorie
0g Tłuszcz
13g Węglowodany
0g Białko
Zobacz pełne wytyczne żywieniowe Ukryj pełne wytyczne żywieniowe ×
Fakty żywieniowe
Porcje: od 5 do 6 kufli (80 porcji)
Kwota na porcję
Kalorie 53
% Dzienna wartość*
Tłuszcz całkowity 0g 0%
Tłuszcz nasycony 0g 0%
Cholesterol 0 mg 0%
Sód 357 mg 16%
Węglowodany ogółem 13g 5%
Błonnik Dietetyczny 0g 0%
Białko 0g
Wapń 2 mg 0%
*% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych.
(Informacje o wartościach odżywczych są obliczane przy użyciu bazy danych składników i należy je traktować jako dane szacunkowe.)

Ten pyszny słodki smakołyk stanowi pyszne polewę do jajecznic i innych przystawek lub dodaje trochę do pieczonego mięsa lub hamburgerów, aby uzyskać dodatkowy smak. Mieszanka grubo i drobno zmielonych warzyw nadaje smakowi idealną konsystencję. Łyżeczkę trochę słodkiej papryki rozkoszuj się blokiem sera śmietankowego o temperaturze pokojowej i podawaj z krakersami lub mocnymi chipsami. Jest również pyszny z jajecznicą i ziemniakami ziemniaczanymi na śniadanie. Na południu często podaje się go z fasolą pinto i szynką.

Składniki

  • 20 dużych papryki (czerwona, żółta, pomarańczowa, zielona)
  • 1 1/2 funta słodkiej cebuli
  • 1/4 szklanki soli konserwowej (lub soli do marynowania)
  • 5 szklanek cukru pudru
  • 2 szklanki białego octu
  • 2 szklanki octu jabłkowego
  • 1 łyżka żółtej gorczycy
  • Opcjonalnie: 1 łyżka słodkiej węgierskiej papryki

Kroki, aby to zrobić

    Zbierz składniki.

    Umyj papryki, pokrój je na pół wzdłuż i usuń nasiona i żeberka. Pokrój paprykę na duże kawałki; powinieneś mieć około 6 funtów kawałków.

    Drobno posiekaj około połowy do dwóch trzecich papryki. Zmiel lub drobno posiekaj pozostałe papryki za pomocą młynka lub robota kuchennego.

    Grubo posiekaj około połowy cebuli i dodaj pozostałą cebulę do młynka lub robota kuchennego.

    Połącz posiekaną i zmieloną paprykę i cebulę w dużej misce z solą; wrzucić do dokładnego wymieszania. Przykryj lodem i odstaw na 3 godziny.

    Odcedź i opłucz mieszaninę papryki i cebuli, ściskając, aby uzyskać jak najwięcej wilgoci.

    W dużym niereaktywnym czajniku połącz dwa rodzaje octu, cukier, gorczycę i paprykę, jeśli są używane. Dodaj dobrze przepuszczoną mieszankę pieprzu i zagotuj. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 50–60 minut, aż zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu.

    W międzyczasie napełnij kocioł w puszce do kąpieli z wrzącą wodą w połowie wypełniony. Dodaj słoiki konserwowe (rozmiar 1 litra) do wody i zagotuj. Zmniejsz temperaturę do minimum i utrzymuj słoiki w cieple.

    W rondelku doprowadź wodę do wrzenia, skręć w dół i dodaj płaskie pokrywki. Trzymaj pokrywki w gorącej wodzie, aż będziesz gotowy do ich użycia.

    Po zakończeniu gotowania mieszanki pieprzu, włóż do gorących opróżnionych słoików, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala.

    Za pomocą wilgotnej, czystej szmatki wytrzyj wszelkie rozlane płyny z nitek i brzegów słoików.

    Za pomocą szczypiec podnieś pokrywki z wody i pozwól, aby nadmiar kapał z nich; umieść na czystych obręczach słoików. Przykręć pierścienie słoika mocno, ale niezbyt mocno.

    Podnieś słoiki do pojemnika. Woda powinna znajdować się co najmniej 1 cal powyżej słoików. Jeśli nie, dodaj więcej gorącej wody. Doprowadź wodę do wrzenia, przykryj i gotuj delikatnie przez 10 minut.

    Wyjmij słoiki do stojaka, aby ostygły.

    Sprawdź uszczelki. Jeśli którykolwiek słoik się nie zaplombuje, schłódź smakołyk i użyj go w ciągu najbliższych trzech miesięcy.

Wskazówka

  • Oznacz zapieczętowane słoiki zawartością i datą. Konserwy będą przechowywane przez rok przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu.

Korekty czasu dla wysokości powyżej 1000 stóp

    1001 do 3000 stóp: Dodaj 5 minut do czasu przetwarzania.

    3 001 do 6 000 stóp: Dodaj 10 minut do czasu przetwarzania.

    6, 001 do 8000 stóp: Dodaj 15 minut do czasu przetwarzania.

5 podstawowych rodzajów octu i ich zastosowań

Tagi przepisu:

  • Pieprz
  • smak słodkiej papryki
  • południowy
  • 04 lipca
Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!