Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 10 porcji (10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 65 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 10 porcji (10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 65 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 141 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 1g | |
| Wapń 21 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Roti jest popularnym chlebem płaskim w regionach Ameryki Południowej, które mają indyjskie wpływy w swojej kuchni, takie jak Surinam i Gujana. Roti to indyjski placek - jest to proste ciasto, które rozwałkowuje się w krąg i gotuje na gorącym patelni. Może być nadziewany ziemniakami lub soczewicą przed ugotowaniem (dhalpuri), używany jako opakowanie lub po prostu podawany z boku talerza curry lub dhal, aby pomóc wchłonąć cały pyszny sos. Te roti są cienkie, miękkie i giętkie i można je wytwarzać z mąki białej lub pszennej.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 1/2 szklanki wschodzącej mąki (lub 2 szklanki wschodzącej mąki plus 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej)
- 2 łyżki oleju roślinnego (plus 1 łyżeczka i trochę na patelnię)
- 1 szklanka ciepłej wody
- Opcjonalnie: stopione masło
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umieść mąkę (ki) w misce. Wymieszaj 2 łyżki oleju roślinnego.
Świerk
Powoli dodawaj wodę, mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć. Kontynuuj mieszanie, dodając trochę więcej wody, jeśli ciasto jest suche, aż ciasto utworzy kulę.
Świerk
Obróć ciasto na blat i ugniataj, dodając trochę mąki, jeśli ciasto jest zbyt lepkie. Ciasto powinno być miękkie, ale nie wystarczająco lepkie, aby przylegało do dłoni lub blatu.
Świerk
Pozostaw ciasto na 10 minut, przykryte wilgotną szmatką.
Świerk
Rozwałkuj ciasto do dużego koła o grubości około 1/4 cala. Rozprowadź około 1 łyżeczki oleju roślinnego na powierzchni ciasta. Rozwałkuj ciasto na długą bułkę.
Świerk
Pokrój ciasto na 8–10 kawałków. Rozwiń każdy kawałek płasko na 6-calowy okrąg. Odstaw kółka pokryte wilgotną szmatką na 5 minut.
Świerk
Rozgrzej płaski ciężki ruszt lub patelnię (żeliwna patelnia lub patelnia do naleśników działa dobrze) na małym lub średnim ogniu.
Świerk
Rozwałkuj pierwsze koło ciasta tak cienko, jak to możliwe (do około 8 do 9 cali).
Świerk
Do patelni dodaj około 1 łyżeczki oleju. Umieść ciasto na gorącej patelni. Gotuj, aż chleb się zaciągnie i stanie się jasnobrązowy po stronie patelni, od 1 do 2 minut. Przesuń palcami chleb na bok naczynia i szybko odwróć, aby przyrumienić drugą stronę, gotując jeszcze przez około 1–2 minuty.
Świerk
Zdjąć z ognia i umieścić roti w durszlaku do ostygnięcia. Przykryj roti wilgotnym ręcznikiem podczas gotowania pozostałej części. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy do patelni.
Świerk
W razie potrzeby posmaruj roti rozpuszczonym masłem przed podaniem.
Świerk
Służ i ciesz się!
Wskazówka
- Roti można podgrzewać jak tortille: w niskim piekarniku, owiniętym folią lub w mikrofalówce przykrytej wilgotną szmatką.
Tagi przepisu:
- płaski chleb
- Roti
- przystawka
- Indianin
