Rita Maas / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 260 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 18g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 260 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 223 mg | 74% |
| Sód 353 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 18g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 18g | |
| Wapń 255 mg | 20% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Frittatas to świetne danie w jednym daniu, a to nie rozczarowuje. Ponieważ jest pełen grzybów, ziemniaków, szparagów i pomidorów, otrzymujesz pełny zestaw warzyw. Jajka, bekon i parmezan dostarczają białka. Boczek z indyka służy do obniżenia kalorii, ale jeśli chcesz, możesz zastąpić tradycyjny boczek, a nawet boczek wegetariański. Jedna porcja to tylko 220 kalorii, co pozostawia miejsce na stronę owoców, aby zaspokoić tę słodycz. Jest świetny na śniadanie, brunch, lunch lub kolację i jest szybki.
Przepis przedrukowano za zgodą The CarbLovers Diet Cookbook (Oxmoor House).
Składniki
- 6 jajek
- 6 białek jaj
- 1 uncja parmezanu, drobno posiekanego (około 1/2 szklanki)
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki pokrojonych liści bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone użycie
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 6 plasterków boczku z indyka pokrojonych w kostkę
- 2 szklanki w plasterkach
- 1 szklanka (4 uncje) gotowanego, pokrojonego ziemniaka
- 1/2 funta szparagów, przycięte i pokrojone na kawałki 1-1 / 2 cale
- 1 szklanka małych pomidorów cherry lub winogronowych
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wymieszaj jajka, białka, parmezan, pieprz i bazylię; przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na 10-calowej żeliwnej patelni lub patelni bezpiecznej dla piekarnika na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, aż będzie miękka i lekko złota, od 7 do 9 minut.
Dodaj boczek z indyka i gotuj, mieszając, aż będzie chrupiący, 4–5 minut. Dodaj grzyby i gotuj, aż zmiękną, 3 do 4 minut. Dodaj ziemniaki, szparagi i pomidory; gotuj jeszcze 2 minuty, aż szparagi zaczną mięknąć.
Dodaj pozostały olej do patelni i wymieszaj, aby dodać do bekonu i warzyw. Dodaj mieszankę jajek i przechyl patelnię, aby równomiernie rozprowadzić jajka. Gotuj, aż jajka zaczną się ustawiać, od 3 do 4 minut. Przenieś do piekarnika i piecz, aż blat lekko przyrumieni się i jajka będą w pełni ustawione, od 11 do 12 minut.
Wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie. Potnij na 6 równych klinów. (Uwaga: można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej).
Źródło przepisu: Ellen Kunes i Frances Largeman-Roth (Oxmoor House)
Przedruk za wyraźną pisemną zgodą.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- szparag
- śniadanie
- Włoski
