- Razem: 15 godz
- Przygotowanie: 12 godz
- Gotuj: 3 godz
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 482 | Kalorie |
| 32g | Tłuszcz |
| 32g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 482 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 32 g | 41% |
| Tłuszcz nasycony 12g | 58% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Sód 1118 mg | 49% |
| Węglowodany ogółem 32g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 8g | 28% |
| Białko 18g | |
| Wapń 112 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
„Fabada Asturiana” lub Asturyjska zapiekanka z fasoli i kiełbasy to typowe i bardzo tradycyjne danie z Asturii, wykonane z fasoli, kiełbasy, szynki, mięsa i pomidorów. To idealne danie na zimę, satysfakcjonujące i rozgrzewające.
Składniki
- 1 szklanka suchej fasoli (granatowej)
- 1 plasterek surowej szynki
- 4 uncje solonej wieprzowiny lub tłustego boczku w jednym kawałku
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- 1 cebula, podzielona na ćwiartki
- 1 liść laurowy
- 3 kiełbaski chorizo
- 1 mała pieczeń lub kilka małych żeberek wieprzowych (opcjonalnie)
- Szczypta nitek szafranu
- 1 łyżka hiszpańskiej słodkiej papryki
- Sól dla smaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Wlej fasolę do dużego garnka lub miski i przykryj zimną wodą. Zanurz fasolę, szynkę i boczek na noc.
Następnego dnia spuść wodę z fasoli. Umieść fasolę w dużym garnku z zimną wodą z czosnkiem, cebulą i liściem laurowym. Umieść na kuchence i włącz wysoko. Gdy woda się zagotuje, dodaj wszystkie pozostałe składniki.
Przykryj garnek do połowy i gotuj na wolnym ogniu przez 2, 5 do 3 godzin, gotując, aż fasola będzie miękka. Po około 1, 5 godziny dodaj nitki szafranu i paprykę.
Skosztuj Fabada i dodaj sól, jeśli to konieczne. Ponieważ kiełbasa i boczek są słone, nie trzeba dodawać soli.
Pokrój kiełbasę, boczek i pieczeń na kawałki wielkości porcji. Podawać w zupach z chlebem.
Tagi przepisu:
- fasolki
- obiad
- hiszpański
- zimowy
