Spruce Eats / Diana Chistruga
- Razem: 82 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 62 minuty
- Wydajność: 6 porcji
Enchilady z indyka są przyrządzane z resztek indyka, sera, kwaśnej śmietany i tortilli. Podawaj te aromatyczne enchilady z indyka z ryżem i fasolką.
Enchiladas są zazwyczaj przyrządzane z tortilli kukurydzianych, ale w tych enchiladach z indyka można używać kukurydzy lub mąki. Łatwy sos składa się z łagodnej papryki chili, ale jeśli lubisz trochę ciepła, dodaj trochę drobno posiekanych pierścieni jalapeno.
Składniki
- 3 szklanki indyka (rozdrobnione)
- 2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 1/2 szklanki sera cheddar (rozdrobnionego lub meksykańskiej mieszanki serów, podzielonej)
- 1 łyżeczka soli
- 12 tortilli (10 cali) (kukurydza lub mąka)
- 1/3 szklanki oleju kukurydzianego
- Na sos
- 2 puszki łagodnej zielonej papryki chili (4 uncje każda)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 1/2 funta duszone pomidory
- 2 szklanki cebuli (posiekanej)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 szklanki wody
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C / Gas 4.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Delikatnie nasmaruj 9 x 13 x 2-calową formę do pieczenia.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Połącz rozdrobnionego indyka z kwaśną śmietaną, 2 szklankami rozdrobnionego sera cheddar i solą. Dokładnie wymieszaj.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Podgrzej olej i zanurz tortille, aż zmiękną i osusz. Lub postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu do podgrzewania tortilli w kuchence mikrofalowej lub tradycyjnym piekarniku.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Ciepłe tortille nadziać mieszanką z indyka i zwinąć. Ułóż wypełnione rolki szwem do dołu, obok siebie w przygotowanej formie do pieczenia.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Zbierz składniki sosu.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Na patelni smażyć papryczki chili z czosnkiem w oliwie z oliwek przez 2 do 3 minut. Dodaj duszone pomidory, cebulę, sól, oregano i wodę. Gotować na wolnym ogniu, aż sos się zmniejszy i zagęści, lub około 1/2 godziny.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Polej enchiladas sosem chili i piecz przez około 30 minut, aż będzie gorący i musujący.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Posyp pozostałą 1/2 szklanki rozdrobnionego sera i włóż z powrotem do piekarnika na kilka minut lub do momentu, aż ser się stopi.
Spruce Eats / Diana Chistruga
Pozostaw zapiekankę na około 5 minut.
Służ i ciesz się!
Spruce Eats / Diana Chistruga
Odmiany przepisu
- Zrób enchiladas z gotowanym rozdrobnionym kurczakiem zamiast indyka. Udka z kurczaka stanowią dobre nadzienie. Zamień ser cheddar lub cheddar z pieprzem lub przyprawioną mieszanką taco. Dodaj do łyżki kilka łyżek posiekanej świeżej kolendry. Udekoruj enchiladas 1 łyżką posiekanej świeżej kolendry lub pokrojonej zielonej cebuli. gdy wyjdą z piekarnika. Dodaj 1 szklankę gotowanej lub puszkowanej czarnej fasoli lub fasoli pinto do indyka lub zastąp część indyka fasolą. To dobry, niedrogi sposób na rozciągnięcie indyka.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- danie główne
- amerykański
- rodzinny obiad
