Molly Watson
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 81 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 81 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 212 mg sodu | 9% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 2g | |
| Wapń 70 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Squash Butternut jest królową pszczół zimowego squasha. Dlaczego wszyscy to lubią? Kolor i smak, oczywiście, ale jego skórka jest również łatwiejsza do przecinania i obierania niż wiele kabaczek. Krótko mówiąc, jest to squash bramkowy: squash dla ludzi, którzy nie są tak pewni, czy lubią squash. Ten smażony narybek w pełni wykorzystuje słodycz dyni piżmowej i pozostawia nienaruszoną soczystą konsystencję gotową do spróbowania.
To powiedziawszy, jeśli masz pod ręką inny rodzaj zimowego squasha - żołądź, delicata, Hubbard - możesz go użyć zamiast tego. Kluczem jest zdobywanie kawałków obranego zimowego squasha, a inne rodzaje squasha zdecydowanie wymagają więcej pracy.
Składniki
- 1 średni kabaczek butternut lub 1 torebka squash w kostce (około 2 funty)
- 3 ząbki czosnku
- 2-calowy kawałek imbiru
- 1 łyżka oleju roślinnego lub winogronowego
- 1 łyżeczka brązowej gorczycy
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Odetnij i wyrzuć oba końce squasha. Ustaw go pionowo na jednej z jego nowo płaskich powierzchni i za pomocą ostrego noża odetnij skórkę, odcinając od góry do dołu i powtarzając wokół squasha, aż wszystkie skórki zostaną usunięte - łatwo zobaczyć, gdzie jest koniec skórki i squash zacznij od tej metody. (Możesz również obrać squash butternut za pomocą obieraczki do warzyw - zajmuje to kilka pasaży w każdej sekcji, ale działa, jeśli wolisz).
Po obraniu pokrój kabaczek na pół wzdłuż. Użyj dużej łyżki, aby zebrać włókniste „wnętrzności” i nasiona. Odrzuć „wnętrzności”, ale wiedz, że możesz prażyć nasiona tak jak pestki dyni, jeśli chcesz. Pokrój kabaczek na kawałki wielkości kęsa i odłóż na bok.
Obierz i drobno posiekaj czosnek; obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj imbir. Odłóż oba na bok.
Na dużej patelni lub garnku rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj nasiona gorczycy, przykryj i gotuj, aż usłyszysz ich „pękanie” przez około 2 minuty. Dodaj czosnek i imbir i gotuj, mieszając, aż będzie nieprzezroczysta i pachnąca, około 1 minuty.
Dodaj kabaczek, sól i 1/2 szklanki wody. Mieszaj, aby połączyć, przykryj i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż squash będzie miękki, około 15 minut. W razie potrzeby dodaj łyżkę lub więcej dodatkowej wody, aby squash nie przylgnął do patelni.
Dodaj kolendrę, jeśli chcesz, i wymieszaj, aby połączyć.
Podawaj squashowi na ciepło lub na ciepło i wiedz, że ładnie utrzymuje ciepło, jeśli jest przykryty folią i ustawiony w ciepłej kuchni, dzięki czemu jest dobrym wyborem na świąteczny stół lub inne zabawne scenariusze.
Tagi przepisu:
- Miąższ
- przystawka
- amerykański
- spadek
