Sabrina S. Baksh
- Razem: 110 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 90 minut
- Wydajność: służy 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 455 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 81g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: serwuje 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 455 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 43 mg | 14% |
| Sód 1192 mg | 52% |
| Węglowodany ogółem 81g | 30% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 14g | |
| Wapń 95 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te grillowane żeberka mają nałożoną pyszną słodką kandyzowaną polewę. Sekretem jest odrobina burbonu w polewie. Rozgrzewa smaki i podnosi smak na wyższy poziom. Będziesz mile zaskoczony, jak pyszne są, ale nie oczekuj resztek. Te żeberka z grilla pójdą szybko. Podawaj z ładnym pikantnym dodatkiem, takim jak chłodna, kremowa sałatka ziemniaczana, a nawet pikantna fasola z grilla.
Składniki
- 1 duży stojak na części zapasowe
- Do ruby:
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki cayenne (użyj mniej, jeśli wolisz)
- W przypadku glazury:
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1/2 szklanki keczupu
- 1/3 szklanki syropu klonowego (czysta)
- 3 łyżki Bourbon
- 2 łyżki wody
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1/4 łyżeczki soli
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Najpierw przygotuj glazurę. Doprowadzić keczup, brązowy cukier, syrop klonowy i wodę do wrzenia na średnim ogniu. Często mieszaj i uważaj na pieczenie. W razie potrzeby zmniejszyć ciepło. Dodaj ocet jabłkowy i sól. Wymieszaj. Dodaj bourbon i pozwól mieszance gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 3-4 minuty na średnim i niskim ogniu. Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze połączone, a cukier stopi się, usuń glazurę z ognia i ostudź.
Rozgrzej grill na średnim ogniu z pośrednim gotowaniem.
Odciąć zmasowane kawałki tłuszczu lub mięsa z zapasowych żeber. Za pomocą papierowego ręcznika chwyć membranę z tyłu żeber i odciągnij ją od kości.
Wytrzyj półkę z żebrami do sucha ręcznikami papierowymi. Połącz przyprawy i nałóż na żebra, przód i tył.
Umieść żeberka na grillu i gotuj przez 2 do 3 godzin lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie co najmniej 185 F. Dostosuj ciepło i ułóż żeberka na grillu w razie potrzeby.
Jak gotować żeberka z grilla na grillu gazowym Jak gotować żeberka z grilla na grillu węglowymOgrzej glazurę w kuchence mikrofalowej lub kuchence. Nie trzeba go ponownie gotować na wolnym ogniu, ale wystarczy go ogrzać, aby po nałożeniu nie obniżył temperatury żeber na grillu.
Rozpocznij szczotkowanie glazury na żebrach podczas drugiej połowy grillowania lub gdy osiągną one temperaturę wewnętrzną około 135 stopni. Powtórz proces kilka razy podczas pozostałego czasu gotowania. Zapewni to ładną karmelizowaną kandyzowaną powłokę na żebrach.
Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury wyjmij żebra z grilla i namiotu folią. Pozostaw mięso na 10 minut przed krojeniem. Pokrój między kości i podawaj ze swoimi ulubionymi stronami.
Jeśli chcesz trochę dodatkowej glazury na stole, po prostu podwój przepis i podziel mieszaninę na pół. Zaoszczędź połowę na fastrygę, a drugą na gotowane żeberka.
Służ i ciesz się.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
