Molly Watson
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 60 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 60 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 231 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 19% |
| Białko 3g | |
| Wapń 85 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nasiona kminku i odrobina octu sprawiają, że ostra i kolorowa czerwona kapusta jest pysznym i pięknym dodatkiem do każdego jesiennego lub zimowego posiłku.
Uwaga: w tym przepisie użyj innego niesezonowanego octu ryżowego („przyprawiony” rodzaj soli i cukru) lub innego łagodnego octu, takiego jak ocet jabłkowy.
Składniki
- 1 głowa czerwonej kapusty
- 1 łyżeczka oliwy z warzyw lub oliwy
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej i więcej do smaku
- 1 łyżka niesezonowanego octu ryżowego lub octu jabłkowego, plus więcej do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zdejmij i wyrzuć zewnętrzne liście kapusty. Za pomocą ostrego noża pokrój kapustę na pół wzdłuż (przez rdzeń). Wytnij i wyrzuć rdzeń. Połóż kapustę ściętą stroną w dół i pokrój ją tak cienko, jak to możliwe (możesz również użyć mandoliny, jeśli masz jedną porcję). Odłóż kapustę na bok.
W dużej patelni lub średnim garnku rozgrzej olej i nasiona kminku na średnim ogniu, aż nasiona skwierczą. Dodaj kapustę i sól. Gotuj, mieszając, aby połączyć wszystko.
Zakryj i zredukuj ciepło do średnio niskiego. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta zwiędnie i zmięknie do ugryzienia, około 15 minut. Gotuj kapustę dłużej - do 30 minut - jeśli chcesz, aby była wyjątkowo delikatna.
Posyp kapustę octem. Jeśli chcesz, posmakuj i dodaj więcej soli i octu. Podawaj kapustę na ciepło lub na ciepło.
Tagi przepisu:
- Strona wegetariańska
- przystawka
- amerykański
- spadek
