Elizabeth LaBau
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 50 1-calowych trufli (50 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 73 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 50 1-calowych trufli (50 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 73 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sód 26 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 2% |
| Białko 1g | |
| Wapń 10 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na czekoladowe trufle z kremowym serem składa się tylko z kilku składników, ale mają głęboki, złożony smak dzięki twarogowi. Jest to świetna alternatywa, jeśli chcesz zrobić czekoladowe trufle, ale nie żądasz mocnego kremu wymaganego w większości przepisów.
Przepis ten produkuje zwykłe trufle czekoladowe, ale możesz wykazać się kreatywnością i dodać dodatkowe ekstrakty smakowe, skórkę cytrusową, orzechy, suszone owoce lub kokos, aby dostosować swoje trufle. Możesz również spróbować zanurzyć je w ciemnej lub białej czekoladzie, jeśli chcesz.
Składniki
- 1/2 szklanki proszku kakaowego (do zwijania)
- 4 uncje niesłodzonej czekolady
- 8 uncji serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
- 14 uncji (3 1/2 szklanki) cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Wlać proszek kakaowy do płytkiej patelni i odłożyć na bok.
Posiekaj czekoladę na małe kawałki i mikrofaluj, aż się rozpuści, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Odłóż czekoladę na bok i pozwól jej ostygnąć, aż osiągnie temperaturę pokojową, ale nadal będzie płynna.
W dużej misce miksera elektrycznego połącz zmiękczony ser śmietankowy i cukier puder. Ubij miksturę ze średnią prędkością przez minutę lub dwie, aż do uzyskania dobrego połączenia.
Zatrzymaj mikser i dodaj stopioną czekoladę, wanilię i sól. Pokonaj aż do połączenia, zatrzymując się, aby zeskrobać boki miski w razie potrzeby.
Wyjmij miskę z miksera, przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce, aż cukierki będą wystarczająco mocne, aby nabrać, około 20 do 30 minut.
Gdy cukierki będzie twarde, ale nie twarde jak kamień, zgarnij je w małe 1-calowe kulki za pomocą łyżeczki lub miarki. Rozwałkuj kulki w proszku kakaowym i umieść je na blasze do pieczenia lub w szczelnym pojemniku. Przechowuj trufle w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni, a dla najlepszego smaku i tekstury podawaj w temperaturze pokojowej.
Cieszyć się!
Porady
- Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, podawaj w temperaturze pokojowej. Trufle można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni.
Tagi przepisu:
- czekolada
- trufle z twarogiem
- deser
- amerykański
