Lilli Day / Photodisc / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 12 babeczek (12 porcji)
Ten wegański przepis na muffinki bananowe jest tak łatwy do przygotowania i znacznie zdrowszy niż przepisy wymagające masła i innych składników mlecznych. Dodaj posiekane orzechy, ciemną bezmleczną czekoladę lub cokolwiek, co pasuje do Twojego podniebienia!
Zjedz babeczki bananowe na śniadanie wraz z owocami takimi jak pomarańcze lub mieszane jagody ze szklanką nawilżającej wody kokosowej na poranek wypełniony potasem, który da ci zastrzyk elektrolitów.
Możesz posmarować masłem słonecznikowym lub innym masłem orzechowym chleb chlebowy, aby dodać zdrowy tłuszcz na bardziej sycące śniadanie. Połączenie muffinki z jajkiem na twardo i koktajlem to również sposób na wypełnienie dobrze zbilansowanego śniadania bez nadmiernego zamieszania.
Składniki
- 1 1/2 szklanki mąki (uniwersalne)
- 3/4 szklanki cukru (biały)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 szklanki puree bananowego (z około 3 dużych przejrzałych bananów)
- 1 1/2 łyżeczki suchego zamiennika jajek zmieszanego z 2 łyżkami wody
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki mleka sojowego (niesłodzone)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekko naoliwić 12-kubkową mufkę lub linię z papierowymi wkładkami.
W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Odłożyć na bok.
W innej misce połącz zmiksowane banany, Egg Replacer zmieszany z wodą, olejem rzepakowym, mlekiem sojowym i sokiem z cytryny, aż będzie dobrze wymieszany.
Dodaj mokre składniki na sucho, mieszając, aż się po prostu połączą.
Piec przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka muffinki wyłoni się czysta. Wyjmij z piekarnika.
Pozostaw babeczki do ostygnięcia na patelni przez około 15 minut przed przeniesieniem do rusztu, aby całkowicie ostygły.
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Cieszyć się!
Przechowywanie wegańskich babeczek bananowych
Wegańskie babeczki mogą wyschnąć łatwiej niż tradycyjne babeczki, dlatego ważne jest, aby odpowiednio je przechowywać.
Po całkowitym ostygnięciu na drucianym stojaku ustaw w szczelnym pojemniku papierowe ręczniki i umieść babeczki jedna na drugiej w pojemniku. Ułóż babeczki innym ręcznikiem papierowym, aby uszczelnić je przed wilgocią. Uszczelnij górę pokrywką.
Przechowuj je w temperaturze pokojowej przez dwa do czterech dni. Następnie można je zamrozić, osobno zapakować, ale nie należy ich przechowywać w lodówce, ponieważ zmieni to smak i konsystencję babeczek.
Aby rozmrozić, po prostu pozostaw je w temperaturze pokojowej i delikatnie podgrzej je w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż się rozgrzeją.
Tagi przepisu:
- Soja
- śniadanie
- amerykański
- powrót do szkoły
