(c) 2011 Elizabeth LaBau, na licencji About.com, Inc.
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 48 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 79 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 48 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 79 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Sód 24 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 7g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 1g | |
| Wapń 24 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Konfitury jagodowe i suszone truskawki nadają Double Berry Trufle żywą nutę jagodową, a także piękną czerwoną, białą i niebieską kolorystykę. Smakują jak sernik jagodowy! Możesz pominąć niebieskie zabarwienie jedzenia (szczególnie jeśli chcesz uniknąć niebieskich ust przez resztę dnia!), Ale pamiętaj, że nadzienie truflowe będzie matowe, purpurowo-szare, bez dodatkowego zabarwienia.
Myślę, że liofilizowane truskawki i jagody na wierzchu nadają truflom cudowną chrupiącą konsystencję, ale jeśli nie możesz ich znaleźć, wszelkie suszone jagody lub czerwono-niebieskie posypki będą działały ładnie. Moje liofilizowane jagody zwykle znajduję na targach Trader Joe i są one również dostępne online.
Składniki
- 8 uncji serka śmietankowego (zmiękczonego)
- 1 funt białej czekolady
- 3/4 szklanki waniliowej bułki tartej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki konfitur jagodowych dobrej jakości
- Opcjonalnie: 3-4 krople niebieskiego barwnika spożywczego
- 1/4 szklanki liofilizowanych truskawek (do dekoracji)
- 1/4 szklanki liofilizowanych jagód (do dekoracji)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozpuść 6 uncji białej czekolady (około 1 szklanki kawałków wielkości chipsów) w kuchence mikrofalowej lub nad podwójnym bojlerem i pozwól jej nieco ostygnąć.
Umieść zmiękczony ser śmietankowy w misce miksującej i ubij na średniej wysokości, aż będzie gładki i kremowy. Dodaj stopioną białą czekoladę i ubij, aż będzie gładka.
Dodaj bułkę tartą, konfitury jagodowe, wanilię i barwniki spożywcze. Przykryj folią i schłodź w lodówce przez godzinę, aż cukierki będą wystarczająco twarde, aby się zrolować.
Uformuj miksturę w małe kulki i umieść je na blasze do pieczenia pokrytej folią aluminiową. Przechowywać w lodówce, aż kulki będą dość twarde, około 1 godziny.
Rozpuść lub temperuj pozostałe 10 uncji białej czekolady. Drobno posiekaj liofilizowane truskawki i jagody, jeśli ich używasz.
Zanurz trufle w białej czekoladzie za pomocą narzędzi do zanurzania lub dwóch widelców. Ułóż czekoladowe trufle z powrotem na blasze do pieczenia, a gdy czekolada będzie jeszcze mokra, posyp je posiekanym posiekanym owocem.
Umieść trufle w lodówce, aby ustawić czekoladę. Trufle z podwójnymi jagodami przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.
Tagi przepisu:
- Cukierki Truflowe
- deser
- amerykański
- 04 lipca
