Zupa ziemniaczana z kukurydzy. Jonelle Weaver / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
Kremowa zupa kukurydziana z odparowanym mlekiem, czerwoną papryką, tymiankiem i szczypiorkiem jest bogata, obfita i sycąca, idealna na chłodne cotygodniowe posiłki przed kominkiem.
Ten przepis wykorzystuje mrożoną kukurydzę, więc możesz podawać tę zupę przez cały rok, jeśli chcesz. Zastąp świeżą kukurydzę, jeśli jest w sezonie - jeśli lubisz zupę w sierpniowym upale, to znaczy.
Zupę kukurydzianą podawaj do miski chlebowej na pełny posiłek. I sprawdź odmiany, używając bekonu, szynki, homara, kraba lub ziemniaków, które sprawiają, że zupa kukurydziana jest jeszcze bardziej samodzielnym posiłkiem.
Zupę kukurydzianą można zamrażać do dwóch miesięcy, jeśli chcesz zrobić dużą partię i mieć ją pod ręką.
Składniki
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
- 6 filiżanek (dwa opakowania po 16 uncji) zamrożonej kukurydzy z całych ziaren, rozmrożonej, podzielonego użycia
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 1/2 szklanki (12 ml puszki płynu) odparowane mleko (niesłodzone mleko skondensowane)
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 1/2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku lub 1/4 łyżeczki suszonej
- Sól i zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
Kroki, aby to zrobić
Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu.
Delikatnie podsmaż cebulę na maśle, często mieszając, aż będzie miękka i półprzezroczysta. Nie brązowić
Dodaj 4 szklanki kukurydzy do cebuli wraz z bulionem z kurczaka.
Gotuj, często mieszając, aż kukurydza zmięknie, około 15 minut.
Wlej kukurydzę, cebulę i płyn do robota kuchennego i przecieraj partiami do uzyskania gładkości.
Wróć do garnka i dodaj pozostałe 2 szklanki kukurydzy, odparowane mleko, paprykę i tymianek.
Gotować na wolnym ogniu przez 5–10 minut, często mieszając, aż zupa zgęstnieje i papryka będzie miękka.
Dopraw zupę solą i pieprzem i udekoruj szczypiorkiem do podania.
Odmiany przepisu
- Zupa kukurydziana z boczkiem: dodaj 4 plastry boczku, ugotowanego chrupkiego i posiekanego do zupy w ciągu ostatnich 5–10 minut gotowania na wolnym ogniu. Zupa kukurydziana z hamowaniem: dodaj 1 szklankę posiekanej szynki podczas ostatnich 5–10 minut gotowania na wolnym ogniu. Homar lub Chowder z kraba: zastąp połowę bulionu z kurczaka rybami, owocami morza lub bulionem z małżami. Dodaj 1 szklankę posiekanego homara lub kraba podczas ostatnich 5 do 10 minut gotowania na wolnym ogniu Potato Corn Chowder: Zamień 1 szklankę pokrojonych w kostkę ziemniaków na połowę ostatnich 2 szklanek kukurydzy podczas ostatnich 5 do 10 minut gotowania na wolnym ogniu, może być konieczne gotowanie dłużej, aż ziemniaki się zmiękną. Zupa ziemniaczana z boczkiem lub szynką kukurydzianą: Dodaj bekonowe kawałki lub posiekaną szynkę i ziemniaki do przepisu na zupę kukurydzianą, aby uzyskać wyjątkowo obfite danie.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- Chowder z kukurydzą
- danie główne
- amerykański
