Kabaczek to coś więcej niż cukinia i żołędzie

Squash ma więcej niż cukinia i żołędzie

Marie Iannotti

Niewiele warzyw jest tak płodnych jak rośliny do squasha lub oferuje tyle różnorodności. Czułe letnie kabaczki są ulubieńcem wielu ogrodników. Są one spożywane na świeżo i są niezwykle wszechstronne w kuchni, działając jak gąbki do dowolnych smaków, z którymi je łączysz, od czosnku, curry, gorącego sosu lub świeżych ziół, takich jak koperek lub bazylia.

Zimowe kabaczki wymagają nieco więcej cierpliwości. Większość dojrzewa przez cały sezon, ale przechowują dobrze przez wiele miesięcy i są warte nieruchomości w ogrodzie, którymi władają. Kto nie lubiłby smaku z ogrodu w ponure dni lutego?

Dynie to letnie kabaczki udające zimowe. Niezależnie od tego, czy hodujesz je na torty, latarnie, czy używasz ich jako zimowego squasha, są to duże wędrowne rośliny, które wspinają się po czymkolwiek na swojej drodze. Są też ozdobne tykwy, które nadają im mniej niż gwiezdny smak swoim pięknem i urokiem.

Wszystkie te inkarnacje do squasha są niezwykle łatwe w uprawie. Wymagają dużej ilości miejsca, ale zawsze możesz je kratować w mniejszym ogrodzie. Spójrz na swoje wybory.

Rosnąca Cukinia

Michael i Christa Richert

Cukinia może rosnąć. Pnącza szybko się wypełniają, a kwiaty nie są daleko w tyle. Podobnie jak w przypadku wszystkich rodzajów squash, potrzebujesz więcej niż jednej rośliny, aby zapewnić dobre zapylenie i dużo zdrowych owoców. Jeśli masz mało miejsca, polecam albo kratowanie roślin, albo wybór odmian krzewów i hodowanie ich w dużych pojemnikach. Nawet typy krzewów to kosmiczne świnie, które mają dobrą średnicę 4–5 stóp. Sadzenie ich w pojemnikach podnosi je z ziemi i zmniejsza ich ślad.

Nawet garść cukinii wynagrodzi ci stałe zapasy squasha do jedzenia. Zbierz je, gdy będą młode i delikatne, a rośliny będą nadal wydawać więcej owoców. W końcu rośliny cukinii wyczerpią się, więc rozsądnym pomysłem jest posadzenie drugiej uprawy w połowie lata, aby zbiory spadły. A jeśli mieszkasz w ciepłym klimacie, możesz uzyskać trzy lub cztery kolejne sadzenia.

Ulubione odmiany: „ Costata Romanesco”, „Rampicante”, „Rond de Nice”, „Yellow Crookneck”

Jak uprawiać Pattypan Squash

Marie Iannotti

Kiedy wspominasz o letnim squashu, większość ludzi myśli o cukinii lub może o żółtym squashu. Chociaż są pyszne, nie są to jedyne opcje. Squash Pattypan, często z oczywistych powodów nazywany squash latającym spodkiem, jest tak samo łatwy do uprawy jak cukinia i, w zależności od odmiany, równie płodny.

Może być trochę trudniej wymyślić, jak pokroić pattypan squash, ale nie pozwól, aby cię to powstrzymało. Skóra jest delikatna i nie wymaga złuszczania. Najlepszym sposobem na ich zjedzenie jest zebranie ich, gdy mają tylko kilka centymetrów, a następnie ugotowanie i podanie im dziury. Jeśli kwiat nadal jest przyczepiony, tym lepiej.

Ulubione odmiany: „ Benning's Green Tint”, „Flying Saucer”, „Sunburst”, „Yellow Scallop”

Wskazówki dotyczące uprawy zimowego squasha

Marie Iannotti

Winter squash to jedne z najpiękniejszych warzyw w ogrodzie. Wyglądają prawie zbyt dobrze, by je otworzyć, ale pozwól sobie na przekroczenie. Czy to Hubbard, żołądź, delicata, czy coś bardziej egzotycznego, takiego jak ten Potimarron, smak jest czystym komfortem.

Jeśli martwisz się, że ogromny zimowy kabaczek, który widzisz w sklepach, jest zbyt duży, aby mógł go spożywać jedna lub dwie osoby, istnieje wiele odmian do uprawy, które dają znacznie mniejsze owoce - i mnóstwo z nich.

Squash zimowy wymaga długiego sezonu wegetacyjnego (60–120 dni), ale nie spiesz się zbytnio, aby dostać się do ogrodu. Roślinom nie podoba się zimna pogoda, a unikniesz siewników do wyciskania winorośli i robaków do squasha, jeśli nie będziesz siał ani nie wystawiał swoich roślin przed Dniem Pamięci. Rosną szybko, gdy temperatura się rozgrzeje.

Jeśli Twoim roślinom grozi przejęcie całej okolicy, możesz je nieco przyciąć.

Ulubione odmiany: „ Baby Blue Hubbard”, „Waltham butternut”, „Pinnacle” spaghetti squash. „Delicata”, „Potimarron”

Wskazówki dotyczące uprawy dyni

Marie Iannotti

Niektóre warzywa są po prostu fajnie rosnące. Jeśli nigdy nie miałeś łaty z dyni, zafunduj sobie przynajmniej raz. Zaczynają się małe i zielone - na ogromnych winoroślach - i powoli drażnią cię, tucząc i cieniując pomarańczą Halloween.

Niektóre odmiany lepiej rzeźbią dynie, a niektóre mają lepszy smak do pieczenia i gotowania. Ale trudno się pomylić. Istnieją nawet widmowe białe odmiany, które mają podwójny wpływ.

Chociaż dynie wyglądają jak zimowy squash, nie przechowują tak długo, jak naprawdę twarde skorupy zimowe squash. Przygotuj się na ich użycie w ciągu kilku miesięcy. Z pewnością istnieje wiele opcji ich gotowania.

Ulubione odmiany: „Amish Pie”, „Baby Bear”, „Charisma”, „Lumina”, „New England Pie”, „Rouge Vif D'Etampes”

Wskazówki dotyczące uprawy tykwy

Marie Iannotti

Większość tykw jest jadalna - po prostu nie smakują bardzo dobrze. To nie powstrzymuje ludzi przed hodowaniem ich tylko dla ich wyglądu. Istnieją jesienne ozdobne tykwy, a niektóre nie są tak ładne na winorośli, ale łatwo zamieniają się w budki dla ptaków, miski i chochle. Suszone tykwy kosztują tyle, ale kupa nasion za 2 USD da dziesiątki.

Ulubione odmiany: „ Autumn Wings”, „Birdhouse” (alias „Bottleneck”), „Harrowsmith Select”, „Speckled Swan”

Istnieje różnorodność squash na każdy gust i każdy rozmiar ogrodu. Możesz eksperymentować, uprawiając różne rodzaje każdego roku, a następnie spędzić zimę, ciesząc się tym, co wyhodowałeś.