David Illini / Stocksy United
Smażony kurczak idealnie nadaje się na pracowite noce. Możesz zrobić szybki posiłek dla rodziny, wrzucając kurczaka i warzywa na patelnię z sosem. Zanim się zorientujesz, gotowa jest zdrowa, pyszna kolacja.
Chociaż często stosuje się piersi z kurczaka do smażenia na ruszcie, uda lub całe, pokrojony kurczak sprawdza się również w większości przepisów. Aby upewnić się, że kurczak gotuje równomiernie pokroić go na jednolite kawałki, marynować w celu zmiękczenia i ułożyć kawałki płasko na woku lub patelni.
-
Kurczak kung Pao
xcarrot_007 / Getty Images
Kurczak Kung Pao jest ulubionym zamówieniem na chińskie dania na wynos i jest zaskakująco łatwy do zrobienia w domu. Ten przepis jest zdrowszy, ponieważ kurczak smażony jest raczej smażony niż smażony w głębokim tłuszczu, co zmniejsza zawartość tłuszczu.
Przepis zawiera czerwoną paprykę chili i ziarno pieprzu szechuańskiego, aby nadać mu przyjemną nutę. Marynata jest łatwa, wymaga tylko czterech składników i 25 minut.
Podczas oczekiwania usmaż lub upiecz orzeszki ziemne z przepisu. Jeśli chcesz głęboko usmażyć orzeszki ziemne, rozpocznij je na zimnym oleju. Dzięki temu orzeszki ziemne będą chrupiące i zmniejszy się ryzyko ich rozgotowania.
-
Moo Goo Gai Pan
Obrazy chińskie / Getty Images
Kolejne popularne chińskie danie restauracyjne, patelnia moo goo gai, jest fantastyczna, gdy jest przygotowywana od podstaw w domu. To świetne danie z kurczaka i grzybów, które opiera się na popularnych składnikach kuchni chińskiej.
W tym przepisie marynujesz kurczaka w mieszance wina sojowego i ryżowego. Zbieraj całe grzyby, imbir, goździki, pędy bambusa i kasztany wodne. Sos ma wywar z kurczaka i sos ostrygowy.
-
Ultimate Stir-Fry z kurczaka
photovs / Getty Images
Kurczak i orzechy nerkowca to idealne połączenie, a ten ostateczny przepis na smażone kurczaki to fantastyczne wprowadzenie. Jeśli nie masz pod ręką kurczaka, działa również bardzo dobrze z wołowiną.
Zaczniesz od opiekania nerkowców, a następnie usmaż kurczaka. Mieszanka warzywna twoich ulubionych grzybów, marchwi i kasztanów wodnych również jest smażona. Stamtąd wystarczy proste smażenie wszystkiego z aromatycznym sosem z oleju chili, czosnku, imbiru i sosu sojowego.
-
Smażony kurczak z czosnkiem
Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
Ugotowanie tego pysznego czosnku z kurczakiem i czosnkiem zajmuje zaledwie kilka minut. Wymaga znacznie mniej składników niż wiele innych chińskich przepisów, więc nawet preparat to pestka.
Aby ugotować ten przepis, zaczniesz od krótkiej marynaty z piersi kurczaka w mieszance sosu sojowego i sherry. Dodaj to do woka ze świeżym czosnkiem i zieloną cebulą. Po kilku minutach dodasz sos z pasty chili i podsmażymy jeszcze trochę. Podawaj z ryżem, a szybki posiłek jest gotowy.
-
Kurczak nerkowca
Shubhashish5 / Getty Images
Tosty z nerkowca stanowią ostatni akcent tego kurczaka i smażonego warzywa. Daje nerkowcowemu daniu z kurczaka orzechowy aromat i chrupiącą konsystencję z akcentem imbiru, czosnku i zielonej cebuli.
Sos jest połączeniem ciemnych sosów sojowych i hoisin. Hoisin pomaga wyróżnić ten przepis. Sos hoisin można znaleźć w dużych supermarketach, a także na rynkach specjalizujących się w kuchni chińskiej i azjatyckiej.
-
Kurczak Fusion i Szparagi
haoliang / Getty Images
Dlaczego nie spróbować dania takiego jak ten kurczak fusion i przepis na szparagi? Zawiera chińskie i tajskie składniki i doskonale nadaje się do garnków i tajskiego ryżu.
Sos zastosowany w tym przepisie łączy w sobie tajską pastę chili, sos rybny, sos z czarnej fasoli i sos ostrygowy z bulionem z kurczaka dla zachowania równowagi. Kurczak jest głęboko smażony, a szparagi, czosnek, imbir i papryczki Serrano smażone są z sosem.
-
Kurczak Chengdu
caoyu36 / Getty Images
To pikantne danie z kurczaka Chengdu pochodzi od stolicy prowincji Syczuan w zachodnich Chinach. Zawiera pastę z fasoli chili, która jest zrobiona ze sfermentowanej soi i zmiażdżonych papryczek chili, i szybko nadaje każdemu potrawie odrobinę zera.
Podobnie jak wiele przepisów na smażenie kurczaków, kurczak musi marynować w mieszaninie soi z winem i oliwą. Spodoba ci się również mieszanka warzyw, która dodaje szpinaku do klasycznej kombinacji scallion, goździków i imbiru.
-
Resztki smażonego kurczaka
martinrlee / Getty Images
Szukasz szybkiego sposobu na wykorzystanie resztek kurczaka lub indyka? To jest przepis dla ciebie i jest to naprawdę świetny chiński przepis na smażenie dla początkujących.
Lista składników nie wymaga wielu specjalności znalezionych w innych przepisach. Jeśli masz sos sojowy i olej sezamowy, jesteś gotowy. Zbierz trochę kukurydzy, posiekaj trochę czosnku i pokrój paprykę. Całe resztki naczynia do smażenia z kurczakiem zajmuje tylko pięć minut, a 10 gotuje.
-
Kurczak po mongolsku
Aeril01 / Getty Images
Aby uzyskać inny wyjątkowy przepis, który z pewnością ucieszy rodzinę, spróbuj tego mongolskiego kurczaka. Aby zakończyć posiłek, podawaj go z zielonym warzywem na parze i grubym makaronem smażonym na patelni w sosie sojowym i cukrze.
Co jest specjalnego w przepisie? Sos ostrygowy nadaje marynacie smaku, a sos hoisin nadaje słodko-pikantny smak sosowi do smażenia. Będziesz także potrzebował kiełków fasoli mung, co jest kolejną fajną rzeczą do dodania do listy na rynek azjatycki.
-
Kurczak Mango Stir-Fry
Chrakkrit Phuangphila / Getty Images
Gdy masz ochotę na coś żywego i naprawdę wyjątkowego, smażone kurczaki z mango to fantastyczny wybór. To świetny sposób na wprowadzenie świeżych owoców do chińskiej potrawy.
Ten przepis ma smak owoców tropikalnego mango i anyżu gwiazdkowatego. Ocet jabłkowy i keczup to dwa z jego bardziej niezwykłych składników, choć będziesz potrzebował również prażonych pekanów i gałązki lub dwóch kolendry.
