Jim Norton / StockFood / Getty Images
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 55 minut
- Czas marynowania: 2 godz
- Wydajność: służy od 4 do 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 291 | Kalorie |
| 21g | Tłuszcz |
| 3g | Węglowodany |
| 22g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 4 do 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 291 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 21g | 27% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 23% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sód 69 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 3g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 22g | |
| Wapń 40 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te pieczone piersi z kurczaka są aromatyzowane marynatą ziołową, cytrynową i czosnkową. Są świetnym punktem centralnym zdrowego obiadu dla rodziny lub gości.
Marynata zawiera kwas, olej i przyprawy, które dodadzą smaku drobiu. Może być również stosowany do grillowanego lub pieczonego kurczaka.
Marynując kurczaka, nie chcesz, aby trwał zbyt długo, ponieważ kurczak może stać się papkowaty. Dwie do czterech godzin to wystarczająco dużo czasu, aby marynata wykorzystała swoją magię. Marynata będzie również służyć do smażenia kurczaka podczas pieczenia. Ponieważ surowy kurczak przeniesie potencjalnie niebezpieczne bakterie do marynaty, ugotujesz go przed użyciem do pieczenia.
Zapraszam do korzystania z własnej kombinacji ziół. Świeże posiekane zioła są dobrym wyborem, ale możesz użyć suszonych ziół, jeśli to jest to, co masz dostępne. Zdobądź świeżą cytrynę do skórki i świeżo wyciśnięty sok z cytryny do marynaty.
Składniki
- 4 do 6 połówek piersi z kurczaka (z kością)
- Do marynaty:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/2 szklanki zielonej cebuli (mielonej)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka świeżego rozmarynu (posiekanego lub 1 łyżeczka suszonego rozmarynu)
- 1 łyżka świeżego koperku (posiekanego)
- 1/2 łyżeczki suszonego estragonu
- 1/2 szklanki soku z cytryny (świeży)
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu (grubo zmielony)
- 1 łyżka skórki z cytryny (skórka z jednej cytryny)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Opłucz piersi kurczaka i usuń nadmiar skóry lub tłuszczu.
Połącz składniki marynaty (oliwa z oliwek, zielona cebula, czosnek, rozmaryn, koper, estragon, sok z cytryny, czarny pieprz i skórkę z cytryny) w dużej plastikowej torbie do wielokrotnego zamykania. Dodaj piersi z kurczaka. Obróć torebkę, aby dobrze posmarować kawałki kurczaka. Przechowywać w lodówce i marynować przez 2 do 4 godzin, od czasu do czasu obracając.
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Wyjmij kurczaka z marynaty i dobrze osusz. Umieść zarezerwowaną marynatę w rondlu.
Ułóż kurczaka na stojaku w brytfannie lub brytfannie. Piec przez 35 minut w temperaturze 400 F.
W międzyczasie doprowadź marynatę do wrzenia; kontynuować gotowanie na średnim ogniu przez 2 minuty.
Posmaruj kurczaka marynatą; odwróć się i szczotkuj drugą stronę i piecz przez około 20 do 30 minut dłużej, piecząc kilka razy, zanim kurczak się skończy.
Kurczak powinien być zrobiony, gdy jest zrumieniony, a soki są czyste po przekłuciu widelcem. Jeśli używasz termometru, powinien on osiągnąć 165 F (75 C).
Wyjmij kurczaka z piekarnika.
Służ i ciesz się!
Podawaj kurczaka z pieczonymi lub pieczonymi ziemniakami i brokułami gotowanymi na parze lub zieloną fasolą. Pieczone warzywa korzeniowe, takie jak marchew i kalafior, również dobrze pasują do kurczaka.
Przechowuj w lodówce wszelkie pozostałości piersi z kurczaka i zużyj w ciągu trzech do czterech dni. Będą cudownie podgrzane w kuchence mikrofalowej. Możesz je również pokroić i użyć mięsa w sałatkach i kanapkach.
Być może zastanawiasz się, dlaczego gotowanie marynaty jest krokiem przed użyciem do przysmażenia kurczaka. Jest to etap bezpieczeństwa żywności. Surowy kurczak zawiera bakterie, które mogą powodować choroby, jeśli nie zostaną zabite, a bakterie te będą obecne w marynacie. Gotowanie zapewni, że marynata jest bezpieczna i nie przenosi bakterii na kurczaka, które mogą nie zostać zabite w temperaturach piekarnika.
Tagi przepisu:
- pieczony kurczak
- kurczak ziołowy
- danie główne
- amerykański
