Charlene Collins / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 136 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 136 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 130 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 3g | |
| Wapń 35 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zwykle jemy arbuza pokrojonego w trójkąty. Ale smażony arbuz? Wierzcie lub nie, to działa i smakuje wyśmienicie! To może nie być zdrowy gaszący pragnienie, ale jest wyjątkowym przysmakiem.
Smażenie arbuza wykorzystuje tę samą technikę, co smażenie wielu innych rodzajów żywności. Po pierwsze arbuz jest zanurzany w lekkim cieście, następnie umieszczany w gorącym oleju, a następnie zwieńczony sproszkowanym cukrem jako ostatni akcent. Ten przepis wymaga cięcia miąższu arbuza na kawałki, ale jeśli chcesz, aby przypominał karnawałową przekąskę, możesz pokroić w trójkąty i włożyć patyk przez skórkę przed powlekaniem i smażeniem. Podobnie jak większość smażonych potraw, najlepiej podawać je od razu, gdy są ciepłe i chrupiące.
Składniki
- 6 do 8 funtów arbuza (bez pestek)
- 3 szklanki oleju roślinnego (lub oleju rzepakowego, do głębokiego smażenia)
- 1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
- 2 białka jaj (ubite)
- 2 łyżeczki wody
- 3/4 szklanki uniwersalnej mąki
- Udekoruj: cukier puder
Kroki, aby to zrobić
Pokrój arbuza na pół wzdłuż. Ponownie pokrój każdą połówkę na dwie części. Powinieneś mieć cztery długie trójkątne sekcje. Usuń skórki z każdej sekcji, przesuwając nóż między białą warstwą a czerwonym miąższem, starając się utrzymać nóż na poziomie wzdłuż tej linii. Odrzuć skórkę i pokrój mięso arbuza na plastry o grubości 1 cala. Następnie pokrój mięso w około 1-calowe trójkąty. (To nie jest nauka, więc nie martw się, jeśli masz dziwne kształty).
Rozgrzej olej w frytkownicy, holenderskim piekarniku lub woku do 350 stopni.
W misce ubij skrobię kukurydzianą z białkami i wodą, aż się połączą.
Umieść mąkę w misce i ustaw obok mieszanki skrobi kukurydzianej w pobliżu gorącego oleju. Pogłębić kawałki arbuza w mące, a następnie posmarować ciasto ze skrobi kukurydzianej. Ostrożnie wrzuć do oleju i smaż w partiach, bez stłoczenia patelni, pozostawiając miejsce między kawałkami na właściwy kolor. Gotuj, aż kawałki arbuza staną się złote.
Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij z oleju i dobrze spuść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Posyp głęboko usmażonego arbuza posypanym cukrem pudrem cukierniczym i podawaj na ciepło.
Tagi przepisu:
- Arbuz
- deser
- amerykański
- rodzinny obiad
