Diana Rattray
Poświęcenie czasu na tostowanie orzechów sprawi, że będą chrupiące i wzmocnią swój naturalny smak; orzechy stają się bardziej pachnące i uwalniają olej, gdy są odpowiednio opiekane. Ponadto, prażone orzechy rzadziej zapadają się w ciasta, babeczki i bułeczki i ciasta szybkie.
Istnieje kilka sposobów opiekania orzechów, przy czym metoda suchej patelni jest najbardziej popularna i oszczędza czas, ale metody piekarnikowe i mikrofalowe również działają dobrze.
Przedstawiamy trzy najczęstsze sposoby opiekania orzechów, dzięki czemu możesz łatwo przygotować je do zmieszania z przepisami na pesto, batoniki orzechowe, domowe masło orzechowe lub po prostu przyprawić i zaoferować jako przekąskę. Poniżej znajdziesz więcej pomysłów na temat używania prażonych orzechów.
Metoda patelni
Włóż orzechy do suchej patelni w równej warstwie i umieść patelnię na średnim ogniu. Gotuj, od czasu do czasu potrząsając patelnią, mieszając drewnianą łyżką i często obracając kawałki, aż orzechy staną się złotobrązowe i aromatyczne. Jak tylko się zarumienią i skończą, przenieś je na talerz, aby ostygły, aby przestały gotować.
Metoda piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Ułóż orzechy w jednej warstwie na obrzeżach blachy do pieczenia. Piec je, mieszając i od czasu do czasu obracając, przez około 10 do 15 minut lub do złotego koloru. Przenieś je na talerz, aby ostygły i zatrzymały proces gotowania.
Metoda mikrofalowa
Połóż jedną filiżankę orzechów na bezpiecznym talerzu mikrofalowym lub talerzu papierowym. Mikrofalowe nakrętki, odkryte, przy 100% mocy przez około trzy do czterech minut. Nie będą wyglądać na rumiane, ale powinieneś być w stanie powiedzieć, że są tostowane orzechowym zapachem i smakiem.
Korzystanie z prażonych orzechów
Możesz użyć prażonych orzechów w dowolnym przepisie wymagającym orzechów lub użyć zmielonych prażonych orzechów jako bogatego w białko wypełniacza do klopsa lub klopsików.
- Używaj ich w sałatkach: prażone orzechy dodają chrupek i białka do sałatek i tworzą prosty talerz z zielenią, który jest zdrowym wegetariańskim i / lub wegańskim posiłkiem. W przypadku obfitej sałatki zastanów się nad polaniem piersi kurczaka w mielone prażone orzechy i smażeniem na patelni przed dodaniem do sałatki. Kremowy surówka z białej kapusty z garścią orzechów jest po prostu pyszny. Lub zastąp nasiona słonecznika w sałatce z brokułów prażonymi orzechami włoskimi lub pekanami. Używaj ich w pieczonych warzywach lub zapiekankach: Dodaj chrupiące i smakowe do pieczonych warzyw lub zapiekanek warzywnych i zastąp bułkę tartą orzechami, aby uzyskać naprawdę bezglutenowe danie. Używaj ich na gorących płatkach lub zimnych płatkach granola: dodaj prażone orzechy do płatków owsianych lub innych gotowanych misek zbożowych, takich jak komosa ryżowa lub farro. Ułóż grecki jogurt, muesli i owoce i posyp prażone orzechy, aby uzyskać dodatkowe chrupki i białko. Dodaj je do deserów i mieszanki szlaków: dodaj orzechy do krówki, kruche, trufle, ciasteczka i batony. Praliny są bardziej aromatyczne z prażonymi orzechami. Zrób swój własny szlak ze swoimi ulubionymi suszonymi owocami i prażonymi orzechami. Przygotuj masło orzechowe: czy tostowe, czy nie, orzechy mogą zamienić się w masło orzechowe, gdy są przetwarzane w odpowiednim blenderze lub maszynce. Dodaj 2 szklanki orzechów i miksuj, aż będzie bardzo drobno. Następnie włącz mikser na niskim poziomie, aż nakrętki „zgasną”, a następnie ustaw na wysokim poziomie na około minutę. Zeskrob boki i kontynuuj mieszanie od niskiego do wysokiego wzoru, aż wszystkie orzechy zmieszają się z masłem. Użyj masła do kanapek, do zanurzania owoców lub dodaj je do batonów proteinowych, ciast lub ciastek.
Usuwanie skórki z orzeszków ziemnych i orzechów laskowych
- Opiekaj lub praż orzechy przez 10–15 minut w temperaturze 350 F. O ile orzechy są jeszcze dość ciepłe, zawiń je w ręcznik kuchenny i energicznie potrzyj, aby usunąć skórki. Możesz także po prostu pocierać je małymi partiami gołymi lub rękawiczkami.
Siekanie orzechów
- Jeśli używasz robota kuchennego lub innego elektrycznego rozdrabniacza, posiekaj orzechy małymi porcjami. Jeśli zmieszane zbyt drobno, zmienią się w masło. Jeśli przechowujesz orzechy w zamrażarce, nie rozmrażaj ich przed siekaniem.
