Zapiekane cieście z ciecierzycy w picie z sałatką izraelską, tahini i fetą z zaatar.
Świerk / Miri Rotkovitz
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: od 12 do 14 cieście (4 porcje)
Pomyśl o tych małych cieście z ciecierzycy jako o falafelu klasy podstawowej. Choć są inspirowane ulubieńcem z Bliskiego Wschodu, są bardziej łagodnie przyprawione, co czyni je dobrym wyborem dla dzieci i osób o wrażliwych podniebieniach. Ponadto, ponieważ są one zrobione z ciecierzycy w puszkach i nie są smażone w głębokim tłuszczu, są szybkie do przygotowania i nie zamieniają cię w gotowanego na krótki czas.
Wolisz więcej przypraw? Podkręć kminek i kolendrę i dodaj odrobinę gorącego sosu, jeśli chcesz.
Make it a Meal: czerp inspirację z kanapek falafel i wrzuć placki do sklepu lub domowej roboty pita lub owinięcia, wraz z izraelską sałatką, mżą sezamową tahini i małą fetą posypaną za'atar. Lub podawaj je na ciepło z piekarnika jako dodatek do przekąski lub koktajlu z chłodnym sosem jogurtowym tzatziki do zanurzania.
Składniki
- 1 (15 uncji) puszki ciecierzycy (osuszonej)
- 1/2 małej cebuli (obranej, przyciętej i drobno posiekanej, około 1/4 szklanki)
- Opcjonalnie: 2 szalotki (tylko białe i jasnozielone części, posiekane)
- 3 ząbki czosnku (obrane i grubo posiekane)
- 3/4 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki kolendry
- 3 do 4 łyżek mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- Opcjonalnie: 2 łyżki świeżej pietruszki, kolendry, bazylii i / lub koperku (drobno posiekane)
- Opcjonalnie: sól i pieprz (do smaku)
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wyłóż obłożoną blaszkę do pieczenia pergaminem i odłóż na bok.
Umieść ciecierzycę, cebulę, szalotki (jeśli używasz), czosnek, kminek i kolendrę w misce roboczej robota kuchennego. Pulsuj kilka razy, aż ciecierzyca zostanie grubo posiekana.
Dodaj 3 łyżki mąki i sody oczyszczonej i kilkakrotnie pulsuj, aby połączyć (uważaj, aby nie przerobić mieszanki - powinna mieć trochę konsystencji).
Przenieś mieszaninę do miski i zamieszaj kilka razy, aby zapewnić równomierne wymieszanie składników.
Jeśli mieszanina jest zbyt mokra, aby uformować placki, posyp dodatkową łyżką mąki i dobrze wymieszaj. (Jeśli jest za sucho, dodaj trochę oliwy z oliwek.)
Delikatnie nasmaruj formę do pieczenia oliwą z oliwek. Za pomocą czystych, naoliwionych rąk uformuj kawałki mieszanki ciecierzycy wielkości orzecha włoskiego w kulki, a następnie lekko spłaszcz.
Połóż placki z ciecierzycy na przygotowanej patelni i skrop oliwą z oliwek.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut, ostrożnie odwrócić i piec jeszcze przez około 10 minut, aż placki będą twarde i złociste po obu stronach.
Służ i ciesz się!
Tagi przepisu:
- Groch włoski
- przystawka
- połączenie
- powrót do szkoły
