Leah Maroney
- Razem: 95 minut
- Przygotowanie: 75 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 10 gofrów (10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 325 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 10 gofrów (10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 325 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 63% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Sód 173 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 4g | |
| Wapń 48 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To prawdziwa oferta belgijskich gofrów cukrowych. W Belgii nazywane są Liege. Mają piękną chrupiącą powłokę cukrową i są miękkie i nadają się do żucia od wewnątrz. Pachną wanilią i smakują jak niebo! Można je znaleźć w całej Europie, a czasem w USA. W Mt. Śnieg, Vermont, który służy tym dzieciom przez całą zimę. Możesz nawet polać je czekoladą. Na szczęście możesz łatwo zrobić je w domu za pomocą dowolnego gofrownicy i tylko jednego specjalnego składnika. Możesz też oblać nimi Nutellę, kiedy nikt nie patrzy!
Będziesz potrzebował cukru perłowego. Możesz go zamówić w Amazon i nie jest to zbyt drogie. Niosą go również niektóre specjalne sklepy piekarnicze. Jeśli jesteś w trudnej sytuacji i musisz mieć te gofry wcześniej niż Amazon je dostarczy, możesz też po prostu rozbić kilka kostek cukru.
Nie musisz mieć belgijskiego gofrownicy, aby zrobić te gofry, ale ładne głębokie grzbiety z pewnością są zaletą w tworzeniu tych gofrów.
Te gofry są zdecydowanie najlepiej podawane natychmiast, najlepiej z bekonem i jajkami. Nie przechowują się i nie podgrzewają dobrze, ponieważ tracą chrupiącą powłokę i smakowitość. Niektóre autentyczne gofry zawierają szafran, ale jajka nadadzą gofrom ich ładny złoty kolor, a ekstrakt waniliowy tworzy niesamowite perfumy o słodkiej pyszności.
Składniki
- 2 łyżki cukru (jasny brąz)
- 1/2 szklanki wody (letniej lub dla bogatszego smaku zastąpić sparzone mleko)
- 1 3/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 jajka
- 1 szklanka masła (stopionego)
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka cukru perłowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Ubij brązowy cukier i drożdże wodą i odstaw na około 5 minut, aż będzie przyjemny i pienisty.
Umieść mąkę i sól w misce miksującej. Stopniowo dodawaj drożdże, aż ciasto stanie się jakby zwilżone i kudłate.
Dodaj jajka pojedynczo, uderzając przez 30 sekund po każdym dodaniu.
Ubij wanilię na maśle i stopniowo dodawaj do ciasta. Mieszaj przez około 1 minutę lub do uzyskania gładkości. Będzie bardzo lepki i będzie miał grubą, ale nie sztywną teksturę. Przykryj i pozwól powstać przez około godzinę.
Tuż przed gotowaniem gofrów dodaj cukier perłowy. Jeśli dodasz go zbyt wcześnie, rozpuszcza się i nie tworzy chrupkiej powłoki.
Za pomocą dwóch łyżek zdejmij ciasto o wartości około 2 łyżek stołowych i umieść na rozgrzanym waflowym żelazku. Gotuj na złoty kolor.
Umieść na półce chłodzącej ciasteczka nad blachą do pieczenia. Trzymaj ciepło w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 250 F.
Skrop się sosem czekoladowym, jeśli czujesz się pyskaty i podawaj na ciepło.
Tagi przepisu:
- gofry
- śniadanie
- amerykański
- powrót do szkoły
