Vico Collective / Michael Shay / Getty Images
Grillowana kanapka z serem może być prosta, używając tylko chleba, masła i jednego sera. Lub może być nieco bardziej wyszukany - pomyśl niebieski ser z jabłkami i wędzonym boczkiem. Niezależnie od tego, jaki rodzaj kanapki wolisz, wybór pierwszego rodzaju sera będzie ważnym pierwszym krokiem.
Dla wygody możesz użyć wstępnie pokrojonego sera. Najłatwiej znaleźć wstępnie pokrojony cheddar, Colby, Monterey Jack, Havarti, Gouda, mozzarellę, Muenster, provolone i szwajcarskie. Nie będziesz potrzebować noża i deski do krojenia, a plasterek będzie płaski i będzie miał w przybliżeniu odpowiednie wymiary.
Jednak użycie sera, który jest zbyt miękki, aby go pakować w plasterki lub jest mniej powszechny, może być pyszną kanapką z serem z grilla. Oto kilka możliwości.
-
Ser amerykański
skhoward / Getty Images
Wiele osób dorastało z kanapkami z amerykańskim serem lub Velveeta. Serowi shamersi nie przestawają być bardzo satysfakcjonującym wyborem, a klasyczna kanapka z serem z grilla jest uosobieniem komfortowego jedzenia. Amerykański ser jest dogodnie wstępnie krojony w plastry i pakowany osobno lub w cegłę.
-
ser Cheddar
Michelle Arnold / Getty Images
Cheddar ma przyjemny dla tłumów smak i dobrze się topi na grillowanej kanapce. Poszukaj ostrego białego cheddaru, aby podnieść smak na wyższym poziomie lub eksperymentuj ze smakowymi cheddarami, takimi jak pikantne jalapeño lub wędzone orzesznikami hikorowymi. Możesz go wstępnie pokroić lub pokroić samodzielnie.
Do kanapki możesz połączyć cheddar z innym serem o gładszej konsystencji topienia, takim jak Comte, Gruyere lub Fontina. Nadzienia dobrze komponujące się z serem cheddar obejmują pokrojone jabłka, boczek, indyk, musztardę, chutney, sos żurawinowy i pikle
-
Gruyère
Richard Boll / Getty Images
Gruyere to ser z wyboru dla klasycznego francuskiego monsieur croque sandwich, i nie bez powodu. Ostre, słodkie, ziemiste smaki tego sera są nieodparte. Dwa podobne rodzaje serów, które są równie smaczne, to Comte i Appenzeller.
Nadziewane kanapki z grillowanym serem, które dobrze pasują do Gruyere, obejmują karmelizowaną cebulę, musztardę, pokrojone gruszki, szynkę i smażone grzyby.
-
ser Brie
Seb Oliver / Getty Images
Niedrogi Brie doskonale sprawdza się w kanapce z grillowanym serem, dodając bogactwa i łagodnego smaku do kanapki grillowanej na francuskim chlebie. Jednak przylega do noża, gdy próbujesz go pokroić.
Nadzienia, które dobrze pasują do Brie, obejmują pasty owocowe, awokado, indyka, smażone grzyby, tapenadę z oliwek, pesto i pokrojone jabłka. W przypadku dekadenckiej kanapki na brunch spróbuj użyć ciasta funtowego zamiast chleba i grillowania brie z dżemem figowym i masłem rozmarynowym
-
Niebieski ser
Westend61 / Getty Images
Ser pleśniowy stanowi szczególnie dobrą kanapkę na chlebie wysadzanym orzechami i owocami. Lub użyj zwykłego chleba i dodaj nadzienia, takie jak bekon, rukolę, pokrojone gruszki i miód. Jeśli kochasz skrzydełka z kurczaka Buffalo, użyj niebieskiego sera, kurczaka i gorącego sosu do kanapki z serem z grillowanym kurczakiem. Nie znajdziesz go wstępnie pokrojonego i ma tendencję do kruszenia się podczas krojenia.
-
Manchego
Juanmonino / Getty Images
Manchego to jeden z najpopularniejszych hiszpańskich serów importowanych do USA. Lekko ostry i słony, jest twardy, gdy się go kroi i dobrze się topi, nie stając się lepki.
Nadzienia, które dobrze pasują do Manchego, to: pasta z pigwy, szynka serrano, chorizo, tapenada z oliwek i pomidory.
