Bez wątpienia tradycyjna kruszonka jest jednym z największych brytyjskich puddingów. Przez stulecia napełniał brzuszki i rozgrzewał serca. Ubierz go w dowolny sposób, nazywając go fantazyjną nazwą, która nigdy nie zmieni korzeni niesamowitego puddingu z jego owocową bazą i prostym polewą.
Przepisy na kruche są obfite, ale szczerze mówiąc, polewa rzadko się zmienia, z wyjątkiem dodania kilku dodatkowych kawałków i bobów, owsa, musli, ciemnych cukrów i tym podobnych. Podstawa budyniu wymaga większości duszonych owoców jabłek, rabarbaru, śliwek, a nawet mieszanki wszystkich. Jesienne jagody i letnie owoce są również ucztą, gdy zostaną dodane do bardziej obfitej bazy owocowej.
Oto kilka świetnych przepisów, a zauważysz, że jest to pikantny - szok, horror. Nie ma powodu, dlaczego nie; kremowe pory stanowią piękną bazę.
Obejrzyj teraz: ciepły, pyszny przepis na kruszonkę z jabłek
-
Apple się kruszy
Getty Images
Mówi się, że nie ma większego budyniu niż tradycyjna kruszonka jabłkowa. Lekka chrupiąca kruszonka jest idealną polewą na pyszne brytyjskie jabłka, które jesienią i zimą są najlepsze.
Aby zrobić kruszonkę, możesz użyć Jabłek Bramley, uważanych za najlepsze jabłka do gotowania ze względu na ich równowagę między cukrem a kwasem.
Bramelki zawierają więcej kwasu i mniej cukru niż inne jabłka, więc zachowują swój pikantny smak po ugotowaniu. Kruszonkę jabłkową można jednak zrobić przy użyciu innych jabłek, ale unikać naprawdę twardych odmian, takich jak Granny Smith.
Aby uzyskać bardziej luksusową (a niektórzy mogą powiedzieć, trochę zdrowszą) wersję, dodaj trochę owsa, smacznych suszonych owoców i posyp orzechów do mieszanki kruszonek. Spowoduje to owocową bazę i bardzo chrupiące polewy.
-
Słodki rabarbar i agrest kruszą się
The Spruce / Elaine Lemm
Tradycyjny rabarbar kruszony z ostrym, sezonowym rabarbarem jest pyszny.
W przypadku tradycyjnej kruszonki rabarbaru rabarbar byłby duszony. Jednak w poniższym przepisie piecze się go w piekarniku z odrobiną soku pomarańczowego i wanilii.
Pieczenie pomaga rabarbarowi zachować jego piękny kolor, a także intensyfikuje smak, tworząc przepyszny i niezapomniany przepis na pieczony rabarbar i wanilię.
I nie zapomnij pięknego agrestu na przepis na kruszonkę agrestową. Agrest (w przeciwieństwie do jabłka i rabarbaru) można wytwarzać ze świeżych jagód tylko wtedy, gdy są sezonowe - w innym czasie należy je zamrozić.
-
Pikantna kruszonka
Świerk / pory brytyjskie
Tak więc, jeśli chodzi o klucz w pracach w tej mini kolekcji, pozdrów pikantną, bezmięsną wersję.
Ten obfity, rozgrzewający i odżywczy przepis na kremową kruszonkę z porami to idealny wybór, niezależnie od tego, czy organizujesz przyjęcie kolacyjne, czy zwykłe rodzinne spotkanie. Te upieczone pory rozpuszczają się w ustach z kremowym sosem z czosnkiem i są zwieńczone bogatą fontiną i parmezanem.
