Świerk / Ulyana Verbytska
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 36 ciastek (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 230 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 21g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 36 ciasteczek (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 230 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 18% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sód 221 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 21g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 8g | |
| Wapń 43 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ciasteczka Spritz (Spritzgebäck) w Niemczech mają głównie formę wieńców i patyczków i są wykonane z dysku w kształcie gwiazdy na maszynce do mięsa lub w torbie do szprycowania.
Ciasteczka spritz, które znamy i kochamy w Stanach Zjednoczonych, są wytwarzane za pomocą prasy do ciastek w kształcie pistoletu do klejenia. Prasa do ciastek ma swoje początki na początku XX wieku i stała się bardzo popularna w latach 30. XX wieku. W miarę jak Amerykanie z Ameryki Północnej dostosowują wszystko, nasze kształty ciastek z spritzu zmieniły się z niemieckich form na choinki, paski i okrągłe ciasteczka.
Skandynawskie kształty to często choinki, kwiaty lub różne wzory. Norweska wersja ciasteczka ma kształt litery S i O.
Ciasteczka maślane i chrupiące spritz są tradycyjnie wytwarzane z masła, mąki, cukru i jajek. To czekoladowe ciastko z batonikiem spritz otrzymuje dodatek niesłodzonej czekolady. Podwójna warstwa ciasta biszkoptowego jest wypełniona odrobiną dżemu na środku. Użyliśmy tutaj moreli, ale możesz użyć maliny, ponieważ każdy smak dobrze komponuje się z czekoladowymi ciasteczkami.
8 najlepszych pras do ciastek w 2020 r
Składniki
- W przypadku ciasta na ciastka:
- 6 uncji / 12 łyżek / 160 g niesolonego masła (temperatura pokojowa)
- 1/2 szklanki / 100 g cukru
- 1 duże / 50 do 60 g jajka (temperatura pokojowa)
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego (lub innego smaku)
- 2 uncje / 50 g niesłodzonej czekolady (rozpuszczonej i schłodzonej)
- 2 1/4 szklanki / 280 g mąki uniwersalnej
- Do napełniania:
- 3 łyżki dżemu morelowego
- Do polewy:
- 2 łyżki migdałów (posiekane)
- 2 łyżeczki cukru
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk / Ulyana Verbytska
Zrób ciasto na ciasteczka. W dużej misce posmaruj masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste.
Świerk / Ulyana Verbytska
Ubij w ekstrakt z jajka i migdałów, aż dobrze się połączą.
Świerk / Ulyana Verbytska
W małej żaroodpornej misce mikrofaluj czekoladę w 10-sekundowych przyrostach, mieszając po każdym przyrostie.
Świerk / Ulyana Verbytska
Temperuj czekoladę (tak, aby się nie zbrylała, zwaną zacieraniem), mieszając kilka łyżek ciasta z ciasteczkami w misce czekolady (zwiększając temperaturę).
Świerk / Ulyana Verbytska
Wmieszaj czekoladę w ciasto, aż będzie gładka.
Świerk / Ulyana Verbytska
Dodaj mąkę, sól i, jeśli używasz, niesolone masło, aby uformować sztywne ciasto. Możesz użyć tego ciasta od razu lub umieścić go w lodówce na dzień lub dwa, jeśli brakuje Ci czasu. Gdy wszystko będzie gotowe do pieczenia, doprowadzaj ciasto do temperatury pokojowej w prasie do ciastek.
Świerk / Ulyana Verbytska
Podgrzej piekarnik do 350 F. Włóż dysk w kształcie pręta do prasy do ciastek zgodnie ze wskazówkami producenta.
Świerk / Ulyana Verbytska
Napełnij tubkę ciastem i połóż ciągłą wstęgę ciasta na niepłuszczonym arkuszu.
Świerk / Ulyana Verbytska
Połóż kilka łyżeczek dżemu morelowego wypełniającego środek wstążki ciasta.
Świerk / Ulyana Verbytska
Za pomocą prasy do ciastek ułóż kolejną długą wstążkę ciasta nad dżemem.
Świerk / Ulyana Verbytska
Delikatnie dociśnij brzegi ciasta do ciastek w kierunku dolnej warstwy, ale nie kruszyć ozdobnej powierzchni.
Świerk / Ulyana Verbytska
W małej misce wymieszaj posiekane migdały z cukrem, aby polać i równomiernie posypać górną część batonów.
Świerk / Ulyana Verbytska
Piec przez 12–15 minut. Ciasteczka będą miękkie po wyjęciu z piekarnika.
Świerk / Ulyana Verbytska
Pokrój je na długość 1 cala na gorąco ostrym nożem. Przecieraj nóż pomiędzy cięciami, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Świerk / Ulyana Verbytska
Całkowicie ostygnij, aby uzyskać najlepszy smak.
Świerk / Ulyana Verbytska
Wskazówka
- Niesłodzona czekolada do pieczenia jest również składnikiem amerykańskim i wydaje się, że nie jest dostępna w Niemczech. Jeśli niesłodzona czekolada do pieczenia jest niedostępna, zamień 3 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego i 1 łyżkę masła na każdą uncję czekolady do pieczenia w przepisie. Przechowuj w temperaturze pokojowej przez 1 do 2 tygodni lub zamrozić w celu dłuższego przechowywania.
Tagi przepisu:
- czekolada
- deser
- Niemiecki
- drugi dzień świąt
