Diana Rattray
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 18 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 131 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 18 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 131 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 18% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Sód 124 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 15g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 1g | |
| Wapń 23 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te ciasteczka są bardzo łatwe do przygotowania i upieczenia, a przepis można łatwo zwiększyć na większą partię. Ciastka są wykonane z prostej kruchej mieszanki cukru, masła i mąki, wraz z ekstraktem waniliowym i drobno posiekanymi pekanami. Ciasteczka z lukrem lub cukrem dekorującym, jeśli chcesz. Zanurz upieczone ciasteczka w rozpuszczonej czekoladzie lub posyp je gruboziarnistym cukrem.
Ten przepis jest idealny dla małej rodziny lub nagłego głodu ciasteczek. Jeśli nie możesz zjeść ich wszystkich, zawsze możesz je zamrozić na kolejny dzień. Zobacz wskazówki dotyczące szczegółów.
Składniki
- 4 uncje niesolonego masła (zmiękczonego)
- 1/3 szklanki brązowego cukru (jasne lub ciemne; pakowane)
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej (około 5 1/2 uncji)
- 1/3 szklanki orzechów pekan (drobno posiekane)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki cukru grubego lub cukru waniliowego (do zraszania)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Diana Rattray
Rozgrzej piekarnik do 325 F. Wyłóż duży arkusz do pieczenia pergaminem.
Wymieszaj mąkę, sól i drobno posiekane orzechy w misce; odłożyć na bok.
Diana Rattray
W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij masło i brązowy cukier razem, aż się rozjaśni. Pokonaj wanilią.
Diana Rattray
Wmieszaj mąkę, delikatnie zagniatając ciasto rękami, aby w razie potrzeby połączyć je ze sobą.
Naciśnij lub delikatnie rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni; pokroić w koła lub kwadraty o grubości około 1/4 cala. W razie potrzeby posyp ciasteczka cukrem waniliowym lub cukrem gruboziarnistym.
Diana Rattray
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut. Czas różni się w zależności od grubości, więc sprawdź je po 12 do 15 minutach, jeśli są nieco cieńsze. Powinny one dopiero zacząć brązowieć wokół krawędzi.
Diana Rattray
Przenieś ciasteczka do szafy, aby całkowicie ostygły.
Diana Rattray
Ciesz się ciasteczkami gładkimi lub skrop je czekoladą.
Porady
- Ponieważ kruche ciasteczka mają wysoką zawartość tłuszczu, nie ma potrzeby smarowania arkuszy ciasteczek. Pozostaw blachę do pieczenia niezatłuszczoną, jeśli nie masz papieru pergaminowego. Jeśli twoje ciasteczka mają tendencję do nadmiernego brązowienia na spodzie, spróbuj połączyć dwa blacha do pieczenia, aby uzyskać „izolowany” blachę. Ciemne blachy do pieczenia pochłaniają więcej ciepła niż lżejsze; wyłóż ciemne blachy do pieczenia folią do dużych obciążeń, aby zmniejszyć nadmiar ciepła. Przygotuj drobno pekan ręcznie lub za pomocą siekacza. Robot kuchenny może szybko zamienić orzechy w tłuste masło orzechowe. Piec ciastka w górnej jednej trzeciej piekarnika, aby uzyskać najlepszy rozkład ciepła, i zawsze sprawdzaj ciastka kilka minut przed minimalnym czasem pieczenia przepisu. Upewnij się, że ciastka są całkowicie chłodne przed przechowywaniem im. Przechowuj je w szczelnych pojemnikach lub zamykanych na zamek torbach do przechowywania żywności. Aby zamrozić ciasteczka, ostudź je i ułóż na blasze do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i zamrażaj ciastka, aż będą twarde. Owiń je dobrze, usuwając możliwie jak najwięcej powietrza z opakowania.
Odmiany przepisu
- Pominąć orzechy pekan lub zastąpić je drobno posiekanymi orzechami włoskimi, orzechami laskowymi lub migdałami. Roztopić czekoladę lub białą korę migdałową lub topić wafle nad gotującą się wodą. Zanurz połowę każdego ciasteczka w rozpuszczonej czekoladzie. Umieść zmoczone ciasteczka na papierze woskowym, aby je ustawić. W razie potrzeby posyp drobno posiekanymi pekanami przed zestaleniem się czekolady.
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- deser
- południowy
- Boże Narodzenie
