Diana Rattray
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 443 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 59g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 443 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 25% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 40% |
| Cholesterol 29 mg | 10% |
| 587 mg sodu | 26% |
| Węglowodany ogółem 59g | 21% |
| Błonnik Dietetyczny 8g | 28% |
| Białko 12g | |
| Wapń 334 mg | 26% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kabaczek Butternut, brązowe masło i szałwia smakują tego prostego dania z makaronu i sprawiają, że jest on wyjątkowy. Jest to pyszny sposób na cieszenie się dynią piżmową, ale możesz również użyć innego zimowego kabaczka, takiego jak kabocha lub jadalna dynia. Pamiętaj, aby pokroić kabaczek na równe kawałki, aby zapewnić równomierne pieczenie. Bogate jesienne smaki sprawią, że to danie z makaronem stanie się ulubionym sezonem.
Wskazówki i wariacje przepisów
Jest taki, jaki jest, ale możesz go zmienić lub dodać do przepisu, aby dostosować go do własnych potrzeb.
- Aby uzyskać dodatkową teksturę, smak i białko, dodaj gotowaną białą fasolę lub fasolkę lima. Użyj makaronu rombi, farfalle, domowych gnocchi lub swojego ulubionego kształtu makaronu. Jeśli wolisz, możesz zrobić z tego dania bardziej zapiekankę lub danie z pieczonego makaronu. Postępuj zgodnie z instrukcjami, ale ugotuj makaron tylko mniej niż al dente. Po wymieszaniu mikstury włóż wszystko do naczynia do pieczenia, polej ulubionym serem (lub serami) i gotuj, aż blat się rozpuści. Rezultatem będzie dorosła wersja jesiennego makaronu i sera.
Składniki
- 1 średni kabaczek butternut, około 2 funtów
- 1 duża słodka cebula (grubo posiekana)
- 1 skąpa łyżeczka soli koszernej i więcej do smaku
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu i więcej do smaku
- 3 do 4 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 8 uncji makaronu rombi, farfalle lub innego makaronu
- 1/4 szklanki (1/2 patyczka) niesolonego masła
- 2 tuziny świeżych liści szałwii
- 2 średnie ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 szklanki posiekanej parmezanu, plus więcej do dekoracji
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej piekarnik do 375 F.
Obierz kabaczek za pomocą obieraczki do warzyw. Zbierz nasiona i pokrój w kostki o wymiarach od 1/2 do 1 cala. Połącz kabaczek, posiekaną cebulę, 1 małą łyżeczkę soli koszernej, 1/8 łyżeczki pieprzu i oliwę z oliwek. Wrzuć na płaszcz i rozłóż na dużej patelni z galaretką lub brytfannie.
Piecz przez około 30–35 minut lub do miękkości i lekko zrumienienia, obracając się mniej więcej w połowie czasu pieczenia.
W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu; spuścić i spłukać gorącą wodą. Odłożyć na bok.
W dużym rondlu lub patelni na średnim ogniu gotuj masło i liście szałwii, aż masło zacznie się zrumienić. Dodaj czosnek i kontynuuj gotowanie przez około 1 minutę. Upewnij się, że masło się nie pali. Zdejmij z ognia i usuń szałwia łyżką cedzakową; kruszonkę szałwii łyżką.
Dodaj ugotowany i odsączony makaron do mieszanki masła wraz z pokruszoną szałwią i pieczoną dynią piżmową i cebulą. Ponownie podgrzej i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż makaron i kabaczek będą gorące.
W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
Toss z 1/2 szklanki rozdrobnionego parmezanu tuż przed podaniem. W razie potrzeby udekoruj większą ilością parmezanu.
Dodatkowe przepisy
Tagi przepisu:
- makaron
- obiad
- południowy
- spadek
