Diana Rattray
- Razem: 2 godz. 15 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: 10 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 663 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 65g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 10 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 663 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 38% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 42% |
| Cholesterol 236 mg | 79% |
| Sód 4202 mg | 183% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 65g | |
| Wapń 74 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Glazura coli i klonu dodaje uroczego smaku tej wakacyjnej pieczonej szynce. Ten przepis stanowi idealny element centralny na Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie lub Wielkanocny obiad; lub po prostu na zimowe spotkanie. Syrop klonowy, cola, musztarda i brązowy cukier tworzą słodką i pikantną polewę, podczas gdy cynamon i imbir dodają odpowiedniej ilości przypraw.
Składniki
- 1 w pełni gotowana szynka (około 6 do 8 funtów, skontrolowana przez USDA)
- Opcjonalnie: całe goździki
- 1/2 szklanki czystego syropu klonowego
- 1/2 szklanki pakowanego brązowego cukru
- 1/2 szklanki coli
- 1 łyżka musztardy Dijon lub pikantnej musztardy brązowej
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Diana Rattray
Rozgrzej piekarnik do 325 F. Wyłóż folię do pieczenia lub pieczenia i umieść na niej ruszt.
Połóż szynkę na ruszcie, stroną do tłuszczu do góry, i lekko zrób tłuszcz. W razie potrzeby posiekaj szynkę goździkami.
Diana Rattray
Piec szynkę w rozgrzanym piekarniku przez około 18 do 22 minut na funt lub do momentu, gdy termometr natychmiastowy odczyt zarejestruje 140 F.
W międzyczasie połącz syrop klonowy, brązowy cukier, colę, musztardę, imbir i cynamon w rondlu.
Diana Rattray
Umieść mieszaninę szkliwa na średnim ogniu i zagotuj. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować, mieszając, przez 2 minuty.
Diana Rattray
Około 20 minut przed zrobieniem szynki połóż połowę glazury na szynce. Gdy szynka będzie gotować jeszcze przez około 10 minut, rozłóż pozostałą polewę na szynce.
Diana Rattray
Niech pieczona szynka odpoczywa przez około 15 minut przed rzeźbieniem. W razie potrzeby odtłuszcz tłuszcz z płynów kuchennych i podawaj sos wraz z pokrojoną szynką.
Diana Rattray
Umieść resztki w płytkich pojemnikach i przechowuj w lodówce w ciągu 2 godzin. Przechowuj resztki pieczonej szynki w lodówce przez 3 do 5 dni lub zamrażaj przez 1 do 2 miesięcy.
Porady
- W pełni ugotowana szynka będzie oznaczona jako „gotowana” lub „gotowa do spożycia” i będzie oznaczać, że została zapakowana w zakładzie kontrolowanym przez USDA. Jeśli nie został przetworzony i zapakowany w zakładzie kontrolowanym przez USDA, podgrzej szynkę do 165 F. Jeśli masz szynkę z napisem „ugotuj przed jedzeniem”, należy ją ugotować do temperatury wewnętrznej wynoszącej co najmniej 145 F lub 165 F, jeśli nie przetworzone i zapakowane w zakładzie kontrolowanym przez USDA. Szynka „gotuj przed zjedzeniem” od 6 do 8 funtów zajmie około 22 do 26 minut na funt w piekarniku o temperaturze 325 F. Jeśli nie masz stelaża, który zmieści się na brytfannie, ustaw seler i marchewki na dnie patelni i postaw szynkę na warzywach. Mięsną kość szynki zapisz w osobnej torbie z zamrażarką - można jej użyć do nadania smaku zupom i potrawom z fasoli. Jeśli uważasz, że duża szynka jest zbyt dużo dla swojej rodziny, rozważ wiele sposobów wykorzystania resztek. Szynka w plasterkach lub pokrojona w kostkę tworzy pyszne kanapki i zupy lub używa szynki do pieczenia makaronu, omletów i zapiekanek śniadaniowych.
Odmiana przepisu
- Aby uzyskać bardziej gładki lukier, dodaj dodatkową łyżkę musztardy i łyżkę octu z czerwonego wina lub soku z cytryny.
Tagi przepisu:
- Wieprzowina
- obiad
- południowy
- Boże Narodzenie
