Westend61 / Getty Images
Świeży, świeży, świeży… przez cały czas będziesz słyszeć mixologów rozmawiających o świeżych składnikach. Używanie świeżych wyciśniętych soków, dodatków do ich szczytu i świeżych ziół sprawia, że inaczej „przyzwoite” koktajle są spektakularne i nie można uzyskać świeższego niż uprawa owoców, warzyw i ziół we własnym ogrodzie.
Robię to we własnym ogrodzie; sadzenie jednorocznych eksperymentów, byliny, które są niezawodnymi ulubionymi, i wybieranie szybciej rosnących, wydajniejszych plonów lub bardziej aromatycznych odmian, które działają nieco lepiej w napojach.
Oto kilka sugestii dotyczących roślin, które warto rozważyć dodanie do ogrodu, które poprawią koktajle i domowe napary spirytusowe, syropy i inne miksery do napojów. Jeśli masz ulubiony napój lub smak, dodaj te rośliny do listy.
Ilustracja: Chelsea Damraksa. © Świerk, 2019
Owoce warzywa:
Użyj jako ozdoby, świeże soki i napary smakowe.
- Jabłko - służy do robienia świeżego cydru lub soku, dekoracji lub naparów. Przeglądaj koktajle jabłkowe. Jagoda - idealna do mulenia lub robienia syropów lub krzewów. Przeglądaj koktajle jagodowe. Wiśnia - używaj jako dodatek, sok lub do wyrobu własnego syropu, napoju spirytusowego lub likierów.
Napoje: Black Cherry Breezer, Cherry Bitch Grapes - używaj jako dodatek lub do robienia świeżego soku lub naparów, nawet domowego wina. Zamrozić winogrona jako alternatywę dla lodu. Przeglądaj koktajle winogronowe. Kiwi - Zmielone kiwi ze skórki na świeże napoje lub zrób własną wódkę kiwi.
Napoje: zielona lemoniada, malina kiwi kiwi i jeżyny - ozdoby, napary, likiery, soki, mętne… jagody mają wiele zastosowań. Przeglądaj koktajle malinowe i jeżynowe. Truskawka - Soki, przeciery, napary, syropy, likiery, mieszane i ozdobne. Przeglądaj koktajle truskawkowe. Melon - melony są bardzo łatwe do wyciskania, nawet przy zwykłym błotniku i robią świetne napary.
Przeglądaj koktajle melonowe. Pomidor - Wybierz średnie, soczyste odmiany i mielone pomidory koktajlowe na krótkie napoje.
Krwawa Mary i więcej koktajli pomidorowych. Marchewka - sok dla lżejszego substytutu pomidora.
Napoje: Bugs Cutty Cucumber - Twórz bardzo orzeźwiające napoje, mieszając lub mieszając. Papryka - dodaj odrobinę pikantności do napojów, maczając lub zaparzając chili, jalapeño, habanero, a nawet paprykę. Groszek - przynieś te pyszne groszki z ogrodu do koktajli poprzez mętnienie lub puree. Przeglądaj koktajle grochowe. Jeśli mieszkasz w ciepłej strefie, wypróbuj te (i uważaj się za szczęściarza, a reszta z nas jest zazdrosna):
- Grejpfrut - Łatwy do soku sokowirówką lub mieszadłem i idealny do naparów.
Przeglądaj koktajle grejpfrutowe. Cytryny i limonki - Niezbędne składniki baru do różnych napojów i dodatków do potraw.
Jak wycisnąć sok z cytrusów. Mango - Świeży sok i przeciery, również dobre do naparów i napojów mieszanych.
Przeglądaj koktajle z mango. Pomarańczowy - Kolejny niezbędny baton, używany do wielu napojów w postaci soków lub dodatków, idealny do naparów i likierów pomarańczowych.
Przeglądaj koktajle z soków pomarańczowych. Brzoskwinia - Użyj do przecierów, soków, naparów i napojów mieszanych.
Przeglądaj brzoskwiniowe koktajle. Granat - używaj do świeżego soku, naparów lub likierów i niezbędny składnik do przygotowania syropu z granatów, zszywki barowej.
- Grejpfrut - Łatwy do soku sokowirówką lub mieszadłem i idealny do naparów.
Zioła i Kwiaty:
Idealny do niestandardowych naparów spirytusowych, domowych gorzkich krzewów i syropów, a także do ozdabiania i mętnienia.
- Bazylia - Zaskakująco, często używany w nowych koktajlach. Rumianek - najczęściej używany jako herbata, choć może być stosowany do sporządzania likierów, naparów, a nawet domowych gorzkich napojów.
Napoje: Gimlet z prochu, Koper z herbatą Tini - Najlepiej pozostawić na napary oraz domowe gorzki i krzewy. Koper włoski - podobny do siły koperku i najlepiej do tego używany. Imbir - bardzo przydatny do syropów, naparów, mętnienia, a nawet tworzenia własnego piwa imbirowego lub piwa imbirowego. Lawenda - Idealna do dodawania lekkiego aromatu kwiatowego do napojów poprzez mieszanie, napary lub syropy. Lemon Balm lub Lemon Verbena - Często używany jako herbata, choć może być również stosowany do naparów lub domowych mikserów. Napoje: Jalisco High-Tea, Tea Tini Lemongrass - Stosuj do naparów spirytusowych (zwłaszcza tequili) i syropów. Liliowy - Dodaj ciemniejszy kwiatowy aromat do napojów niż lawenda, używając kwiatów do sporządzania likierów i syropów. Mennica - wypróbuj różne odmiany, ale uważaj, aby nie przejmować się przejęciem ogrodu, więc posadź w kontrolowanym miejscu lub pojemniku. Mięta jest najpopularniejszym ziołem stosowanym w wielu napojach, a najsłynniejszym z nich jest Mięta Julep i Mojito. Rozmaryn - tak popularny jak lawenda i do tych samych zastosowań: napary, syropy, mieszanie. Szałwia - Często stosowana bezpośrednio w napoju poprzez zamulenie, chociaż może być stosowana do naparów oraz domowych krzewów i syropów.
Napoje: Homecoming Caipirinha, Ananas i Szałwia Gimlet, Sage Lady Tarragon - Może być stosowany bezpośrednio w napojach poprzez moczenie lub do naparów spirytusowych lub syropów, a także domowych gorzkich krzewów. Tymianek - Posyp syropami lub napar w spirytus lub używaj do gorzkiego, krzewów i tym podobnych.
Napoje: Old Thyme Sour
Wybierając rośliny, pamiętaj o swojej strefie mrozoodporności, a także o tym, co najlepiej rośnie w twoim typie gleby. Aby zapewnić całoroczną świeżość, posadź pojemnik w ogrodzie i przynieś doniczki, gdy temperatura spadnie. Pojemniki są idealne na zioła.
Pomyśl także o jadalnych kwiatach na ozdoby. Kupując rośliny rabatowe (bratki, pelargonie itp.), Upewnij się, że są one organiczne lub wolne od pestycydów i hormonów wzrostu, jeśli zamierzasz je stosować w żywności lub napojach, wiele takich nie ma.
