Świerk
Świąteczny obiad tylko dla dwóch osób nie czyni wakacji mniej wyjątkowymi - w rzeczywistości nic nie może być bardziej przytulne ani romantyczne. A ponieważ nie gotujesz dla dużej grupy, jest to idealna okazja, by napić się składników na świąteczny obiad. To menu zawiera proste, ale eleganckie dania, które nie tylko zaimponują Twojemu partnerowi w restauracji, ale także przygotują scenę niezapomnianej świątecznej uczty.
Rozpocznij posiłek od kieliszka szampana i gougères (które możesz z łatwością zrobić wcześniej). Podczas gdy kaczka może wydawać się zniechęcającym posiłkiem do przygotowania, nic nie może być dalsze od prawdy. Wystarczy postępować zgodnie z każdym przepisem krok po kroku i poświęcić czas na cieszenie się procesem gotowania. Ty i twój partner zostaniecie nagrodzeni świąteczną kolacją wartą pięciu gwiazdek.
-
Gougères (Ptysie Serowe)
Getty Images / from_my_point_of_view
Gougères to pikantne chrupki wielkości kęsa, zazwyczaj wytwarzane z sera. Nie zniechęcaj się ciastem - jest to to samo łatwe do zrobienia ciasto używane do francuskich ptysi. Co najlepsze, gougères można zamrozić i podgrzać, więc przygotuj pełny przepis i zamroz to, czego nie jesz. Co więcej, możesz zrobić te pyszne zaciągnięcia z wyprzedzeniem i po prostu podgrzać to, czego potrzebujesz do posiłku.
-
Pieczona Kaczka
Annabelle Breakey / The Image Bank / Getty Images
Ten prosty przepis wymaga sześciu piersi z kaczki, ale można go łatwo zmniejszyć o połowę, aby pomieścić od dwóch do trzech. Najważniejszym krokiem w pieczeniu piersi z kaczki jest podsmażenie jej skórą w dół wystarczająco długo, aby skóra była chrupiąca. To łatwy krok, ale niezbędny. Następnie wsuń piersi kaczki do piekarnika na 10 minut, aby zakończyć gotowanie. Podczas gdy kaczka kończy pieczenie w piekarniku, możesz ubić prosty sos z miodu, brązowego cukru, masła i bulionu wołowego, aby skropić wierzch.
-
Ziemniaki Savoyarde
Philippe Desnerck / Getty Images
Ziemniaki Savoyarde to tradycyjne francuskie ziemniaczane ziemniaki, które powstały w górzystym regionie Sabaudii, stąd jego nazwa. Wyróżnia się dużą ilością sera alpejskiego, takiego jak Gruyère, Comté lub Emmentaler, i jest doskonałym dodatkiem do mięsa i kaczki.
-
Marchew Glazurowany Brązowym Cukrem
Świerk
Prosta kombinacja brązowego cukru i masła tworzy przepyszną i piękną polewę dla młodej marchwi. Ten przepis nie może być łatwiejszy - połącz wszystkie składniki z wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż marchewki będą miękkie i pokryte. Można użyć jasnego lub ciemnobrązowego cukru, a ostatnia posypka soli i pieprzu ładnie równoważy słodycz. Zapraszam do ozdobienia posiekaną świeżą pietruszką lub innym zielonym ziołem, dla dodatkowego koloru i smaku.
-
Łatwe mini tarty jabłkowe
Spruce / Diana Rattray
Te pojedyncze desery są idealnym deserem dla dwojga, ponieważ po posiłku nie pozostawiają na wpół zjedzonego ciasta. Podczas gdy przepis składa się z czterech tart, możesz przeciąć arkusz ciasta na pół i zrobić dwa - ale kiedy ich spróbujesz, możesz życzyć sobie czterech. Tarty te są podobne do francuskich tartes aux pommes lub tarta jabłkowa. Cienko pokrojone jabłka układa się na wierzchu ciasta, posypuje cukrem cynamonowym, kropkuje masłem, a następnie piecze na złoty kolor. Jeszcze ciepłe, na wierzchu szczotkuje się polewę z moreli.
