Maślanka Berry Cobbler. Zdjęcie © Molly Watson
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 335 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 51g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 335 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 41% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| 582 mg sodu | 25% |
| Węglowodany ogółem 51g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 16% |
| Białko 3g | |
| Wapń 91 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten szewc szybko działa na jagody - jeżyny, jagody, borówki, maliny i truskawki. Wykorzystaj nadwyżkę jagód w sezonie lub mrożone jagody (z rynku lub te, które zamroziłeś w sezonie), ponieważ i tak rozpadają się po ugotowaniu w szewcu. Po prostu trochę osłódź owoce, przykryj polewą biszkoptową z maślanki i upiecz.
Uwaga: ten przepis wymaga szybkiego gotowania tapioki jako zagęszczacza, który sprawi, że soki owocowe będą czyste i zagęszczone, ale nie będą gumowate. Zamiast tego możesz użyć skrobi kukurydzianej, ale pamiętaj, że nadzienie owocowe może wyglądać nieco mętnie.
Składniki
- 6 szklanek jagód, spłukanych i wytartych na sucho (łuski i plastry truskawek)
- 1 szklanka cukru, podzielona i więcej do smaku
- 3 łyżki szybkiego gotowania lub natychmiastowej tapioki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka delikatnej soli morskiej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki masła, schłodzone
- 3/4 szklanki maślanki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Na 2-litrowym naczyniu żaroodpornym lub podobnym naczyniu do pieczenia wrzuć jagody z 3/4 szklanki cukru. Posmakuj i dodaj więcej cukru, jeśli lubisz słodsze nadzienie. Dodaj tapiokę i sok z cytryny i wymieszaj. Odłożyć na bok.
W dużej misce połącz mąkę, pozostałe 1/4 szklanki cukru, soli i sody oczyszczonej. Pokrój masło na małe kawałki i dodaj do mąki. Palcami, widelcem, dwoma nożami lub foremką do ciasta przełóż masło na mąkę, aż będzie wyglądać jak mąka kukurydziana z kawałkami wielkości grochu. Dodaj maślankę, aby połączyć. Będziesz miał luźne ciasto.
Rzuć ciasto łyżką na mieszankę jagodową. W zależności od wielkości i kształtu naczynia, możesz mieć plamy z ciasta lub możesz przykryć całą górę ciastem.
Piec, aż ciasto stanie się złocistobrązowe, a sok z jagód bulgocze wzdłuż krawędzi, od 45 do 60 minut.
Niech ostygnie przynajmniej nieznacznie. Podawaj szewc na ciepło lub w temperaturze pokojowej - najlepiej będzie tego samego dnia, w którym zostanie przyrządzony, ale następnego ranka przygotuje pyszne śniadanie!
Tagi przepisu:
- Szewc
- śniadanie
- południowy
- lato
