Philippe Desnerck / Getty Images
Każdy domowy kucharz powinien nauczyć się gotować risotto. Sama nazwa przeraża wielu ludzi, ale risotto nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać w twoich ulubionych programach kulinarnych. Wystarczy ciężka patelnia, palnik, łyżka, trochę ryżu i bulionu. Zacznij kończyć, przygotowanie idealnego risotto zajmuje tylko około 30 minut.
Sekret wielkiego risotto jest w rzeczywistości bardzo prosty: nie przestawaj mieszać! Mieszanie pomaga ryżowi uwolnić skrobię podczas gotowania, co sprawia, że risotto jest kremowe. Ryż ma tendencję do opadania na dno mieszanki i przyklejania się do dna patelni - więc nie ruszaj się.
Ryż Arborio jest tradycyjny, ale można użyć białego ryżu długoziarnistego; efekt końcowy po prostu nie będzie tak kremowy. Oto kilka wspaniałych przepisów na risotto, w tym jeden na pieczone risotto i drugi, który jest mieszany tylko dwa razy, jeśli nie chcesz stać nad kuchenką.
Kiedy już wiesz, jak zrobić risotto, użyj własnych ulubionych składników i stwórz własne arcydzieło.
-
Łatwe tradycyjne risotto
Paula Thomas / Moment / Getty Images
Koniecznie trzeba użyć świeżo startego parmezanu w tym łatwym, tradycyjnym przepisie na risotto. (Nawet nie myśl o serze w zielonej puszce). Dobrej jakości białe wino podniesie również ten łatwy przepis na risotto, który można dostać na stół w około 30 minut, co czyni go doskonałym posiłkiem w ciągu tygodnia, gdy pragniesz wygodnego jedzenia.
-
Risotto z grzybami
Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
Prawdziwa magia w tym przepisie z grzybowym risotto pochodzi z używania wywaru z grzybów, ale każdy wywar z warzyw można zastąpić. Mięsne grzyby nadają pikantny, bogaty smak temu smacznemu wegetariańskiemu daniu risotto, które stanowi doskonałą opcję na lunch lub kolację.
-
Crockpot Ham and Pea Risotto
William Shaw / Getty Images
Kiedy myślisz o tym, niskie, wolne ciepło powolnej kuchenki jest idealnym sposobem na risotto. Ten przepyszny przepis na risotto z szynki i grochu okazuje się bardzo gładki i kremowy. I to takie proste!
-
Risotto z Kurczakiem Ryżowym I Długoziarnistym
R&R Publications Marketing Pty Ltd. / Getty Images
Czy uwierzysz, że zwykły ryż długoziarnisty sprawdza się w tym risotto z kurczaka? Puryści mogą trzymać się ryżu arborio, co z pewnością jest miłe, ale ta risotto z kurczakiem z ryżem o długich ziarnach jest super łatwa i smakuje tak fantastycznie, zachęcamy do spróbowania. Jest to żywność komfortowa na maksa.
-
Risotto z dynią piżmową
Steve Brown Photography / Getty Images
Risotto z dynią piżmową to fantastyczna odmiana podstawowego przepisu na risotto. Kabaczek Butternut jest bogaty zarówno w witaminę C, jak i potas, dzięki czemu jest to pyszne, pożywne danie, które sprawia przyjemność. Słodki smak i kremowa konsystencja kabaczka wspaniale uzupełniają ryż risotto.
-
Przepis na pieczone risotto
Alan Benson / Getty Images
Pieczenie risotto w gorącym piekarniku, po doprowadzeniu mieszanki do duszenia na kuchence, jest super łatwym sposobem na zrobienie tego smacznego dania z ryżu. Możesz dodać wszystko do tego pieczonego przepisu z risotto, od groszku po posiekanego gotowanego kurczaka lub szynkę, do tego prostego i pikantnego przepisu.
-
Risotto z pikantnym kurczakiem
Philippe Desnerck / Getty Images
Oto świetny sposób, aby wykorzystać resztki ugotowanego kurczaka (lub użyć kurczaka z rożna w supermarkecie), co dodaje satysfakcji klasycznemu przepisowi na risotto. Podawaj tę łatwą, 30-minutową pikantną kolację z risotto z kurczaka w weekendy, gdy masz ochotę na coś ciepłego i sycącego, z rzucaną zieloną sałatką na boku.
-
Risotto z włoskiego groszku
Peter Cassidy / StockFood / Riser / Getty Images
Ten elegancki i kolorowy włoski przepis na risotto ze słodkiego groszku wykonany jest ze słodkiego zielonego groszku i szynki, co stanowi klasyczną odmianę włoskiego risotto. Pokochasz sposób, w jaki słodki smak groszku i słony smak prosciutto współgrają ze sobą, aby podnieść tradycyjną recepturę risotto.
-
Lobster Risotto
Jean Cazals / StockFood Creative / Getty Images
Kiedy gotujesz, aby zaimponować, nie szukaj dalej niż ten bosko dekadencki przepis na risotto z homara, który jest zaskakująco prosty do złożenia. Zachwyć gości obiadem dzięki temu bogatemu przepisowi na kolację, przygotowanemu z ryżu Arborio, mięsa homara, białego wina, czosnku, szalotki i domowego lub przygotowanego wywaru.
-
Pikantne Risotto Z Czerwoną Papryką
martinturzak / Getty Images
Oto niskotłuszczowy wegetariański i wegański przepis na pikantne risotto z czerwoną papryką, który daje mnóstwo kopa z płatków cayenne i czerwonej papryki.
-
Szparagi Risotto
svariophoto / Getty Images
Świeży, trawiasty smak szparagów nadaje wiosenny smak temu eleganckiemu szparagowemu daniu z risotto. Podawaj jako idealny dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby.
-
Przepis Pancetta Risotto
Philippe Desnerck / Getty Images
Ten słony, pikantny przepis na risotto z pancetą w pełni wykorzystuje słony smak pancetty. Pancetta pokrojona w kostkę (lub boczek) jest podgrzewana w oleju, aż będzie brązowy i chrupiący. Ryż arborio jest następnie dodawany do wytopionego tłuszczu pancetta, nadając mu mięsny smak. Słodki zielony groszek dodaje świeżości, która równoważy smaki pancetty, dzięki czemu jest to kolejna klasyczna odmiana tradycyjnego włoskiego risotto.
-
Gourmet Risotto Wegetariańskie Z Olejem Truflowym
Luis Alvarenga / Getty Images
Smaczne wegetariańskie risotto z olejem truflowym jest bogate, dekadenckie i pełne smaku, dzięki dużej ilości świeżych grzybów, pełnego mleka, masła, białego wina, sera i zmysłowego oleju truflowego. Okej, to nie jest dokładnie dietetyczne jedzenie, ale ta wegetariańska przystawka jest wystarczająco fantazyjna na przyjęcia, wystarczająca, by wypełnić cię sama i pełna głębi. Dzięki temu przepisowi możesz nawet nawrócić niektórych nie-wegetarian!
-
Wegańskie Risotto Z Suszonymi Pomidorami
Svariophoto / Getty Images
Wegańskie risotto z suszonymi pomidorami to dekadenckie, pyszne wegetariańskie i bezmleczne wegańskie danie główne. Ten włoski risotto z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią i natką pietruszki tworzy kolorowy ryżowy danie.
-
Przepis na Risotto z Brązowym Ryżem i Pieczarkami
Spruce / Diana Rattray
To nowoczesne podejście do risotto używa krótkiego ziarna brązowego ryżu (brązowy ryż arborio), grzybów, groszku, szałwii i parmezanu, aby uzyskać wspaniały wynik. Ryż zajmuje trochę więcej czasu niż gotowanie białego ryżu, ale jego smak sprawia, że poświęcenie czasu jest absolutnie = warte. Wszyscy pokochają ten brązowy risotto z ryżem i grzybami.
-
Risotto Z Winem Amarone (Risotto all'Amarone)
Joseph De Leo / Getty Images
Bogate, czerwone Risotto all'Amarone w kolorze czerwonym jest gotowane z winem Amarone della Valpolicella, aby uzyskać dekadencki preparat, który wygląda imponująco, ale może być gotowy w mniej niż 30 minut. Risotto z winem Amarone jest idealne na wieczorną kolację dla dwojga lub jako imponujące pierwsze danie na przyjęciu z zaproszonymi gośćmi.
-
Przepis Risotto na szybkowar
Carlo Speranza / EyeEm / Getty Images
Ten prosty przepis na risotto z szybkowaru jest po prostu niezawodny i zapewnia smaczne danie z ryżu. Możesz użyć tradycyjnego ryżu arborio, aby uzyskać klasyczne rezultaty, ale w skrócie ryż średnioziarnisty może również dobrze działać.
-
Risotto z karczochami wegetariańskimi o obniżonej zawartości tłuszczu
Jason Loucas / Getty Images
Obserwujesz swoje kalorie, ale pragniesz czegoś kremowego i satysfakcjonującego na obiad? To wegetariańskie risotto o obniżonej zawartości tłuszczu to wegetariańskie danie dla smakoszy, które ma mniej tłuszczu niż tradycyjne przepisy na risotto. Tofu dodaje białka do tego pysznego wegetariańskiego risotto o smaku karczochów zamiast sera lub śmietany.
-
Serowe wegetariańskie risotto
Clive Streeter / Getty Images
Tandetne wegetariańskie risotto jest kremowe, ma bogaty smak i stanowi doskonałe danie obiadowe. Dodaj trochę brokułów gotowanych na parze, aby dodać składników odżywczych, a otrzymasz pyszne wegetariańskie danie, które będzie hitem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.
-
Risotto z Pieczarki Quinoa (Quinotto)
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images
Quinotto to sprytna hybrydowa nazwa (komosa ryżowa plus risotto) dla tego bogatego i kremowego dania z risotto z grzybami komosy ryżowej, w którym zamiast ryżu arborio wykorzystuje się komosę ryżową. Komosa ryżowa to wysokobiałkowe super ziarno, które ostatnio zyskało na popularności dzięki swoim właściwościom odżywczym i orzechowemu smakowi. Ponieważ komosa ryżowa nie staje się kremowa, gdy gotuje się ją powoli, podobnie jak ryż arborio, ten przepis dodaje ciężką śmietankę, nadając pyszny smak, który uzupełnia przyjemną konsystencję ziarna komosy ryżowej.
