BRETT STEVENS / Getty Images
- Razem: 2 godz
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 465 | Kalorie |
| 31g | Tłuszcz |
| 39g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 465 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 31g | 40% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 72% |
| Cholesterol 195 mg | 65% |
| Sód 313 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 39g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 9g | |
| Wapń 156 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na węgierski tort orzechowy lub dios torta (DEE-oosh TOORR-taw) pochodzi od Dorothy Bardoczi. Niektórzy ludzie wznoszą toast za orzechy włoskie, zanim je zmielić, ale ten przepis tego nie wymaga. Dorota piecze ten biszkopt na patelni z tubą, ale wolimy używać trzech (8-calowych) okrągłych patelni.
Składniki
- W przypadku gąbki orzechowej:
- 12 dużych jaj (oddzielnie)
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka drobno zmielonych orzechów włoskich
- 4 łyżki mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- Skórka z 1 cytryny
- W przypadku masła czekoladowego:
- 5 dużych żółtek jaj
- 1 1/3 szklanki cukru cukierniczego
- 1/2 szklanki mleka
- 4 uncje niemieckiej słodkiej czekolady (lekko rozpuszczonej i ostudzonej)
- 1/2 funta (2 paluszki) niesolonego masła (zmiękczonego)
- 1 łyżeczka wanilii
Kroki, aby to zrobić
Zrobić gąbkę
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Delikatnie posmaruj 10-kubkową patelnię z tubkami lub trzy (8-calowe) okrągłe patelnie sprayem do gotowania. W razie potrzeby ustaw 8-calowe dna patelni z kółkami z pergaminu i ponownie delikatnie spryskaj sprayem do gotowania.
W dużej misce lub mikserze ubij żółtka jaj cukrem przez 15 minut. Dodaj orzechy i dokładnie wymieszaj. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj w cieście, aż do dokładnego włączenia.
Ubij białka na sztywno. Wymieszaj 1/3 białka z jajek do ciasta, aby je rozjaśnić. Następnie delikatnie złóż pozostałe białka, starając się nie spuścić powietrze z objętości. Złożyć skórkę.
Wlać do przygotowanych patelni i piec patelnię z rurką przez 1 godzinę lub 8-calowe patelnie przez 25 minut lub do momentu, aż krawędzie zaczną brązowieć. Nie przesadzaj. Schłodzić na patelni przez kilka minut, a następnie odwrócić na ruszcie, aby całkowicie ostygnąć.
Aby zrobić czekoladowy maślany krem
W podwójnym bojlerze na małym ogniu ugotuj żółtka, cukier cukierniczy i mleko, aż będą gęste lub do momentu, aż drewniana łyżka pozostawi ślad na dnie garnka.
Dodaj lekko schłodzoną rozpuszczoną czekoladę. Ostudzić do temperatury pokojowej, w przeciwnym razie masło stopi się, a lukier będzie duszny i przed użyciem należy go schłodzić. Wymieszaj masło i wanilię za pomocą miksera elektrycznego, aż będą puszyste.
Oszronić całą rurkę lub szron między warstwami 8 cali, bokami i górą. W razie potrzeby udekoruj lokami czekoladowymi lub orzechami.
Służ i ciesz się!
Tagi przepisu:
- Węgierski Deser
- deser
- wschodni-europejski
- urodziny
