Świerk
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: Służy od 6 do 8
Uwielbiasz ciasto bezowe z cytryny? Wypróbuj ten przepis z pysznym, pikantnym twarogiem cytrynowym i mnóstwem kłębiastej bezy ułożonej wysoko.
Składniki
- Do nadzienia z cytryny
- 4 żółtka (zachowaj białka na bezę)
- 1/3 szklanki plus 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 1/2 szklanki wody
- 1 1/3 szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 5 łyżek masła
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- 1 łyżka skórki z cytryny (drobno tarta)
- 1 (9-calowa) wstępnie upieczona skorupa do ciasta
- Do polewy bezowej
- 4 białka jaj
- 1 szczypta kremu z kamienia nazębnego
- 8 łyżek cukru
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu kroków, to danie bezowe dzieli się na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i pieczenie.
Zrób nadzienie z cytryny
Zbierz składniki.
Świerk
Ubij żółtka w średniej wielkości misce i odłóż na bok.
Świerk
W rondlu na średnim ogniu połącz skrobię kukurydzianą, wodę, cukier i sól. Ubij, aby połączyć. Często mieszaj i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia. Gotować przez 1 minutę.
Świerk
Zdejmij z ognia i, energicznie ubijając, dodaj 1/2 szklanki gorącej mieszanki skrobi kukurydzianej do żółtek, aż dodasz co najmniej połowę mieszanki.
Świerk
Wróć mieszaninę jajek z powrotem do rondla. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj, ciągle mieszając, jeszcze przez 1 minutę.
Świerk
Zdejmij z ognia i delikatnie zamieszaj masło, sok z cytryny i skórkę, aż dobrze się połączą.
Świerk
Wlać mieszaninę do wstępnie upieczonej skorupy ciasta.
Świerk
Zrób polewę bezową
Ubij białka w misce miksera, aż utworzą się miękkie szczyty. Następnie dodaj krem z kamienia nazębnego i ubijaj przez kilka minut, aż utworzą się większe szczyty.
Świerk
Następnie stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj bicie, aż utworzą się sztywne szczyty, około 1 do 2 minut.
Świerk
Upiecz Bezę Cytrynową
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Łyżka beza na górze, gdy napełnianie jest jeszcze gorące. Beza powinna całkowicie przykryć mieszaninę cytryny.
Świerk
Piec przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż bezy będą złote.
Świerk
Wyjmij z piekarnika i ostudź na ruszcie.
Świerk
Przed pokrojeniem upewnij się, że ciasto jest całkowicie schłodzone.
Świerk
Tagi przepisu:
- cytrynowy
- deser
- amerykański
- dzień Matki
