Spruce / Diana Rattray
- Razem: 5 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 5 godz
- Wydajność: 20 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 198 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 20g | Węglowodany |
| 16g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 20 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 198 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 61 mg | 20% |
| Sód 446 mg | 19% |
| Węglowodany ogółem 20g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 16g | |
| Wapń 54 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te smaczne klopsiki są doskonałymi przekąskami na imprezy i spotkania, a nawet mogą być podawane jako danie główne z ryżem lub ziemniakami. Domowy sos do grilla jest doskonale doprawiony i prawdopodobnie masz wszystkie składniki w spiżarni.
Mieszanka zupy cebulowej nadaje klopsikom dużo smaku, a słodka mieszanka sosu grillowego zapewnia równowagę.
Zapraszam do zmiany sosu na mniej lub bardziej słodzik, lub dodaj trochę ciepła z pieprzem cayenne lub zmiażdżonymi płatkami czerwonej papryki. Zobacz odmiany, aby uzyskać więcej pomysłów.
Składniki
- W przypadku klopsików:
- 2 funty chudej mielonej wołowiny
- 3/4 szklanki bułki tartej
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 koperta zupa cebulowa mix
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 2 jajka
- Na sos:
- 3 szklanki keczupu
- 1/2 szklanki cebuli (drobno posiekanej)
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1/4 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- 1 łyżka melasy
- 2 łyżeczki soli selera
- 2 łyżeczki suchej musztardy
- 2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Zrób klopsiki:
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Wyłóż dwie brzegowe blachy do pieczenia folią i spryskaj folię nieprzywierającym sprayem do gotowania.
W dużej misce połącz zmieloną wołowinę z bułką tartą, sproszkowanym czosnkiem, mieszanką zupy cebulowej, 2 łyżeczkami sosu Worcestershire i jajkami. Dobrze wymieszaj, aż mieszanina klopsików zostanie dokładnie połączona.
Uformuj mieszankę mięsną w klopsiki 3/4 cala. Ułóż klopsiki na przygotowanych blachach do pieczenia i piecz przez 20 minut.
Przenieś odsączone klopsiki do wolnowaru.
Zrób Sos:
Zbierz składniki.
W dużej misce połącz keczup, cebulę, sos Worcestershire, ocet, brązowy cukier, melasę, sól selera, suchą musztardę, paprykę i pieprz. Mieszaj, aby połączyć, a następnie polej klopsiki.
Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 3 do 4 godzin lub do momentu, aż klopsiki i sos będą gorące.
Służ i ciesz się!
Porady
- Mieszankę sosu można łatwo dostosować za pomocą mniej lub bardziej cukru lub melasy. Smakuj i dostosowuj w razie potrzeby. Aby nie dopuścić do tego, aby klopsiki były ociekające, umieść stojaki chłodzące w naczyniach do pieczenia. Lekko spryskaj stojaki rozpylonym sprayem do gotowania i ułóż klopsiki na półkach. Aby dać klopsikom początek i skrócić lub wyeliminować czas gotowania garnka, podsmaż drobno posiekaną cebulę w średnim rondlu na średnim ogniu w niewielkiej ilości z oleju. Gdy cebula będzie zmiękczona i przeświecająca, dodaj pozostałe składniki sosu i zagotuj. Polej sos klopsikami i ustaw powolną kuchenkę na niską do podania. Oszczędzanie czasu: Przygotuj i upiecz klopsiki dzień wcześniej; przechowuj je w lodówce, aż będziesz gotowy do gotowania.
Odmiany przepisu
- Aby uzyskać szybszy czas gotowania w wolnym naczyniu, gotuj na WYSOKIM poziomie przez około 2 godziny. Zamiast pieczenia usmażyć klopsiki - partiami - na dużej patelni na płycie kuchennej. Podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Smaż klopsiki przez około 15 minut lub do momentu, aż będą zrumienione i ugotowane, często obracając. Dodaj 2 ząbki czosnku mielonego do sosu lub dodaj około 1 łyżeczki proszku czosnkowego. Dla smaku wędzarniczego dodaj około 1 łyżeczki płynu dym do mieszanki sosu. Naturalny ciekły dym powstaje z dymu - orzesznika, mesquitu itp. - i wody, więc nie ma dodatków chemicznych. Sprawdź etykietę, aby się upewnić. Innym sposobem na dodanie dymnego smaku jest zamiana słodkiej papryki na wędzoną.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- południowy
- zimowy
