Diana Rattray
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 4 porcje
Ser Boursin z ziołami i warzywami stanowi nadzienie do tych przepysznych nadziewanych roladek z kurczaka. Rozdrobnione marchewki i posiekane orzechy włoskie nadają farszowi świetny smak i kolor, a prosta powłoka bułki tartej i parmezanu dodaje tekstury.
Pomiń posiekane marchewki lub dodaj inne warzywo. Drobno posiekana zielona cebula lub posiekane smażone grzyby są dobrą alternatywą. Lub dodaj więcej świeżych ziół lub łyżeczki lub dwóch przygotowanych pesto do nadzienia.
Podawaj kurczaka z podstawowym sosem beszamelowym, sosem serowym lub prostym sosem zrobionym ze skondensowanej śmietany zupy grzybowej i około 1/3 szklanki mleka.
Składniki
- 4 połówki piersi z kurczaka bez kości
- Pakiet 1 (5 uncji) ser Boursin (z czosnkiem i ziołami)
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1/4 szklanki posiekanej marchewki
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich (lub pekanów)
- 1/4 szklanki świeżej posiekanej natki pietruszki (podzielonej)
- 1/2 szklanki drobno suchej bułki tartej
- 2 łyżki parmezanu (startego)
- 2 łyżki roztopionego masła
Kroki, aby to zrobić
↵
Rozgrzej piekarnik do 350 F (180 C / gaz 4).
Umieść każdą pierś kurczaka w połowie między dwoma kawałkami plastikowego opakowania lub papieru woskowego. Uderz je delikatnie płaską stroną młotka, aż będą spłaszczone i dość cienkie. Alternatywnie, jeśli piersi z kurczaka są dość duże, możesz je pokroić na pół w poziomie, tworząc 2 kotlety z każdej piersi z kurczaka. Walić je, aż będą bardzo cienkie.
W małej misce miksującej ubij ser Boursin mąką, aż będzie gładka. Dodaj posiekaną marchewkę, orzechy i połowę natki pietruszki. Umieść około jednej czwartej mieszanki sera Boursin na każdym kawałku kurczaka. Złóż na dwie strony i zwiń kurczaka w stylu burrito. Ściśnij krawędzie, aby uszczelnić.
W małej misce połącz pozostałą pietruszkę, drobną bułkę tartą i parmezan.
Obficie posmaruj bułki kurczakiem stopionym masłem, a następnie zwiń je w bułce tartej.
Umieść bułki z kurczaka w 8-calowym kwadratowym naczyniu do pieczenia, szew stroną do dołu. Posyp pozostałą mieszanką bułki tartej.
Piecz bułki z kurczaka w rozgrzanym piekarniku przez 40–45 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki. Kurczak powinien zarejestrować co najmniej 165 F na termometrze z natychmiastowym odczytem.
Odmiana przepisu
- Substytut sera Boursin: połącz 4 uncje twarogu z 1 uncją masła. Zetrzyj około połowy małego ząbka czosnku - lub więcej, jeśli chcesz - i dodaj go do mieszanki twarogu wraz z 1/2 łyżeczki mielonej natki pietruszki, 1/2 łyżeczki mielonego szczypiorku i odrobiną świeżo zmielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i użyj jej zamiast sera Boursin w przepisie. Dodaj inne drobno posiekane świeże zioła, jeśli masz je pod ręką. Koper, tymianek i oregano są również dobrym wyborem. Schładzaj mieszaninę przez około godzinę, aby uzyskać najlepszy smak.
Tagi przepisu:
- kurczak główny
- danie główne
- amerykański
- rodzinny obiad
