Filet Wołowy Z Sosem Z Pieprzu.
Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 2 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 773 | Kalorie |
| 39g | Tłuszcz |
| 46g | Węglowodany |
| 65g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 773 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 39g | 50% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 63% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Sód 2991 mg | 130% |
| Węglowodany ogółem 46g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 12g | 43% |
| Białko 65g | |
| Wapń 372 mg | 29% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kremowy sos z pieprzu o smaku bourbonu to pyszne steki z polędwicy wołowej.
To doskonałe danie do przygotowania na Walentynki lub rocznicowy obiad.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 steki z polędwicy wołowej (od 4 do 6 uncji)
- Dash koszerna sól
- Papryka
- 3 łyżki bourbonu (lub dobrej jakości brandy)
- 2 małe ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżeczka różnorodnych wielokolorowych pieprzu (zmiażdżony)
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano z liści
- 1/4 łyżeczki suszonej bazylii z liści
- 1/8 łyżeczki soli
- 2/3 szklanki bitej śmietany
- 1 1/2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 szklanki gotowanego ryżu na gorąco (lub 2 pieczone ziemniaki)
- Udekoruj: natka pietruszki (posiekana, świeża)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej oliwę na średnim patelni na dużym ogniu, aż będzie gorący. Posyp stek z polędwicy solą koszerną i pieprzem. Zapiekaj steki po obu stronach patelni.
Wyjmij z patelni i umieść na stojaku na patelni z brojlerami. Smażyć od 4 do 5 cali od ciepła przez 4 do 6 minut z każdej strony lub do momentu, gdy termometr do mięsa zarejestruje 125 F dla rzadkich lub 135 F dla średnio rzadkich (145 F dla średnich).
Dodaj bourbon do kropelek na patelni; doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i odgazować patelnię, zeskrobując rumiane kawałki z dna patelni. Dodaj mielonego czosnku, pieprzu, bazylii, oregano i soli; gotować, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj śmietanę; doprowadzić do wrzenia.
Gotuj, często mieszając, przez 6 do 7 minut lub aż sos zmniejszy się o połowę; zdjąć z ognia. Ubij w śmietanie.
Łyżka sosu na steki.
W razie potrzeby udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki.
Podawać z gotowanym gorącym ryżem lub pieczonymi ziemniakami.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- danie główne
- nas regionalnie
- Walentynki
