Klasyczny dziennik Yule.
Świerk
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 1 rolka (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 436 | Kalorie |
| 27g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 rolka (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 436 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 27g | 34% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 75% |
| Cholesterol 175 mg | 58% |
| Sód 70 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 9g | |
| Wapń 64 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Dziennik Yule nie jest najłatwiejszym ciastem do zrobienia, ale nie jest też najtrudniejszy. Potrzebny jest tylko czas, cierpliwość i lekka ręka. Co najlepsze, gąbka w ogóle nie zawiera mąki, więc jest to potencjalna uczta dla osób z problemami z glutenem.
To ciasto to bogata, dekadencka i wyjątkowo pyszna uczta na Boże Narodzenie. To doskonały zamiennik dla tych, którzy nie lubią tradycyjnego brytyjskiego ciasta świątecznego. Nie ma jednak powodu, dla którego nie można mieć obu, jeśli chcesz. W końcu są święta.
Składniki
- W przypadku Swiss Roll:
- 6 dużych jaj (oddzielnie)
- 2/3 szklanki super drobnego / drobnego cukru
- 8 uncji gorzkiej czekolady (60% kakao lub więcej)
- 4 łyżki wody
- Do napełniania:
- 1 1/2 szklanki podwójnego kremu (lub śmietany)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Udekoruj: cukier cukierniczy, posypki czekoladowe lub inne jadalne ozdoby świąteczne
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu kroków, ten dziennik yule jest podzielony na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i gotowanie.
Wykonaj Swiss Roll
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 425 F / 220 C / gaz 7.
Delikatnie nasmaruj i wyłóż 9 x 13-calową szwajcarską puszkę zrolowaną / żelową z pergaminem. Nałóż lekką warstwę oleju roślinnego za pomocą kawałka papierowego ręcznika.
Świerk
Oddziel żółtka i białka.
Świerk
Ubij cukier i żółtka razem w dużej, pojemnej misce do pieczenia za pomocą elektrycznego ubijaka lub ręcznej trzepaczki, aż powstanie lekka, ale gęsta mieszanka.
Świerk
Czekoladę połam na kawałki, a następnie rozpuść 4 łyżki stołowe wody w kuchence mikrofalowej (uważaj, aby się nie rozgotować) lub na patelni z lekko gotującą się, wrzącą wodą, upewniając się, że dno miski nie dotyka wody.
Świerk
Dodaj czekoladę do jajka i mieszanki cukru i delikatnie wymieszaj.
Świerk
W osobnej misce ubij białka, aż utworzą sztywne, dość twarde szczyty, gdy trzepaczka zostanie podniesiona z miski.
Świerk
Złożyć 1 łyżkę białka jajka do mieszanki gąbki czekoladowej, aby ją rozjaśnić.
Świerk
Dodaj pozostałe ubite białka i delikatnie złóż.
Świerk
Rozłóż gąbkę do przygotowanej puszki, bardzo, bardzo delikatnie wygładzając powierzchnię szpachelką, uważając, aby nie wytrącić powietrza.
Świerk
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, gdy będzie twardy w dotyku i lekko chrupiący na wierzchu. Nie rozgotowywać, bo gąbka wyschnie.
Świerk
Wyjmij z piekarnika i umieść na stojaku chłodzącym, aby całkowicie ostygł.
Świerk
Połóż duży arkusz pergaminu na powierzchni roboczej, szybko odwróć patelnię na papier i delikatnie wyjmij gąbkę. Zdejmij pergamin z gąbki i odetnij poszarpane brzegi ciasta.
Wykonaj wypełnienie i złóż dziennik Yule
Zbierz składniki wypełniające.
Świerk
Ubij lekko krem z ekstraktem waniliowym, aż krem luźno utrzyma swój kształt.
Świerk
Rozprowadź krem równomiernie na całej powierzchni, pozostawiając margines 3/4 cala na jednym z dwóch krótkich boków.
Świerk
Za pomocą małego ostrego noża wytnij małe nacięcie 3/4 cala z jednej z krótkich krawędzi, uważając, aby nie przeciąć ciasta prosto.
Świerk
Ostrożnie złóż to w kierunku kremu, a następnie użyj papieru na powierzchni roboczej, aby zrolować ciasto, aż powstanie kłoda. Nie martw się, jeśli na powierzchni pojawią się pęknięcia, są one częścią charakteru Swiss Roll.
Świerk
Na wierzchu cukier cukierniczy, tarta czekolada lub posypka czekoladowa, ostrokrzew (ale nie jagody) lub dowolny wybrany przez Ciebie motyw świąteczny.
Świerk
Służ i ciesz się!
Wskazówka
- W dzienniku Yule można delektować się pyszną filiżanką herbaty lub podawać zamiast tradycyjnego świątecznego puddingu.
Tagi przepisu:
- czekolada
- ciasto z bali
- dziennik yule
- deser
