Świerk
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 60 ciastek (30 porcji)
Czeskie susenky (soo-SHEN-kee) są popularnymi ciasteczkami serwowanymi na specjalne okazje i na Boże Narodzenie, kiedy stają się vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Ten podstawowy przepis można przekształcić w różne ciasteczka, zmieniając ich kształt i łącząc je razem z nadzieniem z dżemu lub ciasteczka, dekorując lukrem o różnych kolorach, posypując cukrem cukiernika lub pozostawiając gładkie. Przepisy na ten tradycyjny słodycz są naprawdę nieograniczone.
Składniki
- 10 uncji masła (zmiękczonego)
- 3/4 szklanki cukru
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka wanilii
- 4 szklanki mąki uniwersalnej
- Opcjonalnie: 1 przepis na lukier
- Opcjonalnie do dekoracji: 1 słoik dżemu i cukier cukierniczy
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Świerk
W dużej misce lub mikserze zmiksuj masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste.
Świerk
Dodaj jajka i wanilię i mieszaj, aż do całkowitego włączenia.
Świerk
Dodaj mąkę i wymieszaj w gładkie ciasto. Przed walcowaniem nie trzeba go schładzać, chyba że w kuchni jest bardzo gorąco.
Świerk
Rozwałkuj ciasto między kawałkami papieru pergaminowego do grubości 1/8 cala lub 3/16 cala, jeśli razem przekładasz ciasteczka.
Świerk
Usuń górny kawałek pergaminu i pokrój ciasto na różne kształty. Ponieważ ciasto nie rozszerza się podczas pieczenia, wystarczy zaledwie 1/2 cala między ciasteczkami. Jeśli w dowolnym momencie ciasto stanie się zbyt miękkie, schłodź je w lodówce przez kilka minut, a następnie kontynuuj.
Świerk
Jeśli robisz ciasteczka z kanapkami, wytnij parzystą liczbę zwykłych ciastek i parzystą liczbę ciastek o tym samym kształcie, które miały małe „okienko” wycięte naparstkiem lub końcówką do rurki, aby zakleszczenie lub nadzienie zerknęły.
Świerk
Usuń skrawki i chwytając pergamin za przeciwległe rogi, umieść go na szalce. Piec 8 do 10 minut. Nie pozwól, aby ciasteczka zrumieniły się, powinny pozostać lekkie, ale nadal być upieczone.
Świerk
Ostudzić całkowicie. Powtórz z resztą ciasta. Nadmiar ciasta można owinąć i schłodzić.
Świerk
W przypadku układania ciastek razem posyp cukrem cukiernika ciasteczka „oknem”. Rozsmaruj dżem lub wypełniaj ciasteczka „bez okien”. Umieść ciasteczko cukrowe cukierników na zablokowanym ciastku.
Świerk
Służ i ciesz się!
Odmiana przepisu
- Jeśli dekorujesz lukrem, można go pozostawić zwykły biały lub zabarwiony sproszkowanym lub pastowym barwnikiem spożywczym (płynne barwniki spożywcze rozcieńczą lukier, ale jeśli tak się stanie, po prostu dodaj więcej cukru cukierniczego). Możesz posypać grubym cukrem, posypką czekoladową lub czymkolwiek innym, czego dusza zapragnie.
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- deser
- wschodni-europejski
- Boże Narodzenie
