Świerk
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 641 | Kalorie |
| 36g | Tłuszcz |
| 45g | Węglowodany |
| 43g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 641 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 36g | 46% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 35% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sód 190 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 45g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 13g | 46% |
| Białko 43g | |
| Wapń 136 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten hiszpański przepis na kurczaka z pomidorowym sosem sofrito to idealny posiłek, gdy chcesz czegoś prostego, szybkiego i pysznego.
Najpierw zrobisz sos z pokruszonych pomidorów w puszkach, cebuli, grzybów i papryki. Następnie bezkostna pierś kurczaka bez skóry jest smażona na patelni z hiszpańską oliwą z oliwek. Wreszcie, możesz połączyć wszystkie części razem, aby uzyskać szybkie i łatwe hiszpańskie danie główne.
Podawaj kurczaka i sofrito z domowymi frytkami w stylu hiszpańskim lub ryżem z boku.
Łatwy hiszpański kurczak z sosem pomidorowym Sofrito
Składniki
- Dla Sofrito
- 1 średnio żółta cebula (obrana)
- 1/2 czerwonej papryki (lub zielonej papryki, z pestkami)
- 3 ząbki czosnku (obrane)
- 10 białych grzybów (wytartych wilgotną szmatką)
- 1/3 szklanki hiszpańskiej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 (28 uncji) można pokruszyć pomidory (lub świeże pomidory, które zostały umyte i poddane obróbce pulsacyjnej w maszynce)
- 2 liście laurowe
- Dla kurczaka
- 3 bezkostne piersi kurczaka bez skóry (około 1 funta)
- Udekoruj: sól (do smaku)
- Udekoruj: pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, ten sofrito jest podzielony na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować gotowanie.
Zrób Sofrito
Zbierz składniki.
Świerk
Posiekaj cebulę i paprykę i odłóż.
Posiekaj czosnek i przygotuj.
Przytnij pędy grzybów, pokrój je i odłóż.
Wlej połowę oliwy z oliwek do dużej patelni i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj zarezerwowaną cebulę, paprykę, czosnek i grzyby i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta - około 7 minut.
Świerk
Dodaj pokruszone pomidory i ich soki oraz liście laurowe i zamieszaj. Gotować na małym lub średnim ogniu przez 10 minut, często mieszając. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty lub zacznie się kleić, wlej kilka łyżek wody.
Świerk
Gotuj kurczaka
Podczas gotowania mieszanki sosu pomidorowego wlej drugą połowę oliwy z oliwek do dużej patelni i podgrzej na średnim ogniu.
Wytrzyj piersi z kurczaka suchymi ręcznikami papierowymi i dopraw po obu stronach solą i pieprzem.
Smażyć kurczaka na rozgrzanym oleju, obracając dwa razy (przez około 10 minut całkowitego czasu gotowania). Kurczak powinien być dobrze zrumieniony po obu stronach, ale może nie być całkowicie ugotowany na środku, co nie jest powodem do niepokoju, ponieważ zakończy gotowanie po dodaniu do sosu.
Świerk
Po usmażeniu kurczaka na patelni zdejmij patelnię z ognia. Wyjmij piersi kurczaka z deski do krojenia i pokrój je w plastry o grubości 1/2 cala i wróć na patelnię z sosem pomidorowym. Mieszaj, aby posmarować piersi kurczaka w sosie pomidorowym.
Świerk
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
Podawaj z ryżem lub ziemniakami, aby usmażyć pyszny sos. Alternatywnie, rób hiszpańskie frytki jako idealną przystawkę.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- Resztki nigdy nie stanowią problemu, ponieważ sos sofrito łagodzi i smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
Różnica między hiszpańskim Sofrito a włoskim Sofrito
Zarówno hiszpański, jak i włoski styl są zazwyczaj podawane z daniami mięsnymi i są bardzo podobne z kilkoma różnicami.
- Tradycyjne hiszpańskie sofrito charakteryzuje się smażeniem nasion annato w tłuszczu wieprzowym. Posiekana cebula, papryka, czosnek i zioła są następnie smażone w smaku o smaku aż do miękkości i zagęszczenia. Niektóre wersje pomijają annato i wymagają posiekanych pomidorów, jak w tym przepisie. Tradycyjne włoskie sofrito jest podobne w tym, że seler naciowy, papryka, cebula, czosnek i zioła są smażone na oliwie z oliwek, a nie tłuszczu wieprzowego i zagęszczane.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- kurczak w sosie pomidorowym
- hiszpański kurczak
- obiad
