Zdjęcie: Diana Rattray
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 65 minut
- Wydajność: od 6 do 8 misek
Twoja rodzina spodoba się chrupiącym paskom tortilli, ale możesz przyozdobić zupę serem. Spójrz na odmiany innych możliwych dodatków i dodatków.
Podawaj dobrze przyprawioną zupę z chlebem kukurydzianym lub babeczkami na pyszny, codzienny posiłek rodzinny. Jeśli nie masz fasoli pinto, możesz użyć czarnej fasoli lub doskonałej fasoli północnej.
Składniki
- 2 funty chudej mielonej wołowiny (co najmniej 85% chudej)
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (jeśli mielona wołowina jest bardzo chuda)
- 1 duża cebula (posiekana)
- 1 (15 uncji) może pinto fasola (niewytrenowana)
- 1 (15 uncji) może cała kukurydza jądrowa (odsączona lub około 1 1/2 szklanki mrożonej kukurydzy)
- 1 (14, 5 uncji) może duszone pomidory (po meksykańsku, jeśli są dostępne)
- 1 (10 uncji) może Rotel pomidory (lub pomidory z zieloną papryką chile)
- 1 (1 uncja) pakiet przypraw taco mix
- 1 opakowanie Original Hidden Valley Ranch Dressing (dry)
- 2 1/2 szklanki wody lub niesolonego bulionu wołowego
- W przypadku opcjonalnych pasków tortilli:
- 8 do 12 tortilli kukurydzianych
- 2 łyżki oleju roślinnego
Kroki, aby to zrobić
W holenderskim piekarniku lub dużym rondlu na średnim ogniu posmaruj zmieloną wołowinę oliwą. Gotuj, mieszając, aż wołowina nie będzie już różowa.
Do zmielonej wołowiny dodaj posiekaną cebulę, fasolę pinto, kukurydzę, pomidory w puszkach, przyprawy taco, sos ranch oraz wodę lub wywar wołowy.
Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę.
Gdy zupa będzie gotowa, polej ją paskami tortilli i podawaj w dużych misach.
W razie potrzeby podawaj z prostą sałatką i klockami kukurydzianymi na ciepło.
Porady
- Zrób smażone paski tortilli za pomocą tortilli kukurydzianych. Za pomocą noża do pizzy lub ostrego noża ułóż kilka kukurydzianych tortilli i pokrój w paski. Wytnij tyle pasków, ile potrzebujesz dla swoich gości. Podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni i usmaż paski (partiami), aby uzyskać chrupiącą perfekcję. Opróżnij je na ręcznikach papierowych. Popcorn to kolejny popularny dodatek do zupy.
Odmiany przepisu
- Aby szybciej polać, użyj chipsów kukurydzianych lub chrupiących przyprawionych pasków tortilli dostępnych w przejściu do sałatki. Rozdrobnij z posiekanym serem cheddar, Monterey Jack lub pieprzem. Użyj puszki czarnej fasoli (spłukanej) zamiast fasoli pinto. z całkowicie lub częściowo mielonym indykiem. W wersji wegetariańskiej zwiększyć warzywa i podwoić fasolę lub dodać puszkę czarnej fasoli lub granatowej fasoli.
Tagi przepisu:
- fasolki
- zupa Taco
- lunch
- południowy
