Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 90 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 539 | Kalorie |
| 34g | Tłuszcz |
| 20g | Węglowodany |
| 36g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 539 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 34g | 44% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 57% |
| Cholesterol 93 mg | 31% |
| Sód 1506 mg | 65% |
| Węglowodany ogółem 20g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 16% |
| Białko 36g | |
| Wapń 89 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zupa z groszku i szynki to klasyczna zimowa potrawa, idealna na rozgrzewkę w chłodne dni. Po prostu gotujesz kości szynki lub mały stek z suszonym zielonym groszkiem, kilkoma warzywami i ziołami - to takie proste!
Zupa z groszku i szynki jest obfita, pyszna i niedroga, dzięki czemu jest popularnym wyborem dla osób z ograniczonym budżetem. Podaj tę zupę z chlebem z kwaśnego ciasta i dobrym masłem na prosty, ale sycący posiłek lub jako pierwsze danie na bardziej wyszukany posiłek.
Zupa z groszku i szynki dobrze trzyma się w lodówce przez trzy do czterech dni. Z czasem znacznie zgęstnieje, więc po prostu dodaj dodatkową wodę i dokładnie wymieszaj, aby połączyć za każdym razem, gdy ją podgrzejesz.
Składniki
- 2 szklanki suszonego zielonego groszku
- 18 uncji (500 gramów) kości szynki (lub boczku) lub wędzonego stawu skokowego
- 1 galon wody
- 1 liść laurowy
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 kij selera
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umyj wysuszony groszek, odrzucając każdy grys lub dziwnie wyglądający groszek.
Opłucz staw skokowy.
Umieść wodę, groszek i staw skokowy w dużym garnku.
Dodaj liść laurowy, cebulę, marchewkę, seler i czosnek.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz do wrzenia na 90 minut.
Odgarnij szumowinę, która unosi się na powierzchnię co 20 minut i odrzuć.
W razie potrzeby dolej zupy dodatkową pół szklanki wody.
Po 90 minutach usuń staw skokowy, odrzuć skórkę i pokrój mięso na duże kawałki przed ponownym włożeniem mięsa do garnka. (Jeśli używasz kości szynki, zignoruj ten krok.)
Przed podaniem posmakuj zupy i dodaj sól i pieprz.
Porady
- Nie można tak naprawdę rozgotować tego dania, więc nie przejmuj się zbytnio czasem gotowania. Po prostu dodaj dodatkową wodę, jeśli zupa wygląda na zbyt gęstą. Szynka doda zupie dużo smaku, więc prawdopodobnie okaże się, że potrzebujesz mniej soli niż zwykle. Najpierw wypij pół łyżeczki i posmakuj, zanim dodasz więcej. Możesz lekko zmiksować zupę za pomocą miksera zanurzeniowego lub patyczkowego - najpierw usuń mięso i kości - aby uzyskać gładszą konsystencję. Jeśli nie chcesz mieszać zupy może chcieć usunąć marchewkę i seler przed podaniem.
Tagi przepisu:
- fasolki
- zupa grochowa z szynką
- australijski
- zimowy
