LauriPatterson / E + / Getty Images
- Razem: 6 godzin 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 6 godz
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 403 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 39g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 403 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 27% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sód 751 mg | 33% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 39g | |
| Wapń 124 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Gdy na zewnątrz jest zimno, zupa jest tak naturalna, jak owinięcie się ciepłym kocem i pokrycie stóp skarpetami termicznymi. Ten klasyczny przepis na jęczmień wołowy to zdrowy komfortowy posiłek, który cała rodzina może spożywać jesienią i zimą. Oto zupa, która nie jest zbyt cienka i niezbyt gęsta. To obfite połączenie warzyw, mielonej wołowiny i jęczmienia o smaku, który przywróci wspomnienia. Podawaj na ciepło z rustykalnym bochenkiem chleba lub ciastek i chrupiącą sałatką.
Dodanie grzanek, smażonej cebuli, posiekanej kapusty lub zmiękczonych ziemniaków pokrojonych w kostkę sprawiłoby, że danie wyglądałoby na skończone i nadało mu zwrot, na jaki zasługuje. Aby było wyjątkowe, połącz zupę z lampką wina i podawaj z dekadującym deserem.
Składniki
- 1 1/2 funta chudej mielonej wołowiny
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 2/3 szklanki jęczmienia perłowego
- 3 do 4 średnich marchewek (pokrojonych w kostkę)
- 3 łodygi selera (pokrojone w kostkę)
- 1 (28 uncji) pomidory mogą
- 3 1/2 do 4 szklanek bulionu wołowego
- 2 szklanki wody
- Opcjonalnie: 1 (10 1/2 uncji) może zupa pomidorowa
- 1 liść laurowy
- 1/4 szklanki mielonej natki pietruszki
- 1/2 do 3/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Brązową mieloną wołowinę, cebulę i czosnek na dużej patelni na średnim ogniu; dobrze osuszyć.
Przenieś mieszankę mięsną do wolnowaru; dodaj jęczmień i pozostałe składniki.
Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 1 godzinę, a następnie na niskim poziomie 5 do 6 godzin.
Dopraw solą i pieprzem do smaku i podania.
Porady
- Biorąc pod uwagę prostotę zupy z jęczmienia wołowego, możesz uczynić ją bardziej elegancką i fantazyjną na kolację lub ubrać ją na szybki lunch. Wszystko w prezentacji i dodatkach. Lunch może łączyć zupę z kanapką o otwartych twarzach lub kilkoma gotowanymi jajkami, podczas gdy domowe grzanki lub polewy serowe mogą dodać pizazz do samej zupy.Parować tę zupę z wytrawnym czerwonym winem lub czerwoną mieszanką.
Wariacje
- Dodaj 1 szklankę posiekanej kapusty do zupy wraz z jęczmieniem i warzywami. Dodaj 1 do 2 szklanek pokrojonych w kostkę ziemniaków do powolnej kuchenki. Aby uzyskać pikantną atmosferę, dodaj odrobinę pieprzu cayenne lub gorącego sosu.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- południowy
- zupa
