Upadek nie jest czasem na odłożenie grilla. W chłodniejsze wieczory i mnóstwo świetnych sezonowych potraw z grilla, teraz jest czas, aby rozpalić ognisko i zacząć gotować. Upadek to czas, gdy warzywa są bardziej odpowiednie do grillowania. Squash, bakłażan, słodkie ziemniaki i marchewki mają gęstość, która pozwala im wytrzymać intensywne ciepło, jednocześnie korzystając ze smaku, jaki może zapewnić grill. Niezależnie od tego, czy jest to gaz, czy węgiel drzewny, grill nadaje wspaniałe smaki, jednocześnie koncentrując naturalne smaki tych sezonowych owoców i warzyw.
Podobnie jak ich odpowiedniki warzywne, owoce jesieni, szczególnie jabłka i gruszki, są fantastyczne na grillu. Wysokie ciepło większości jednostek gazu i węgla drzewnego karmelizuje naturalne cukry i intensyfikuje ich smaki. Przygotowują wspaniałe desery i smakołyki na tę porę roku, a ponieważ gotują szybko, stanowią idealny posiłek po obiedzie, który można przygotować i ugotować w kilka minut.
Zawsze szukaj mocnych i świeżych produktów jesiennych. Podczas gdy większość z tych produktów ma doskonały okres przydatności do spożycia, najlepiej je grillować w szczycie świeżości. Dotyczy to szczególnie owoców i marchwi. Jeśli chodzi o grillowanie, gotuj tylko do miękkości. Rozgotowane owoce i warzywa są mniej niż pożądane i po wysianiu nie prezentują się dobrze. Dlatego utrzymuj niskie czasy gotowania i przestrzegaj tych fantastycznych przepisów podanych poniżej.
-
Nachos ze słodkich ziemniaków
Sabrina Baksh
Te żeliwne nachos ze słodkich ziemniaków są nie tylko doskonałe, ale również dość uniwersalne. Ten przepis wymaga steku, ale można go zastąpić grillowaną piersią kurczaka, tofu lub dodać dowolną odmianę grillowanych warzyw do mieszanki. Chociaż ten przepis został opracowany z myślą o płomiennym smaku grilla na węgiel drzewny, można go przygotować na jednostce gazowej, grillu wewnętrznym, płycie kuchennej lub piekarniku. Podawaj je na następnym spotkaniu, imprezie sportowej lub wycieczce na kemping.
-
Bakłażan Flatbread Z Kozim Serem Winegret
Foodcollection / Getty Images
Spadek obfituje szczególnie w bakłażany uprawiane w ogrodzie. Jeśli poczujesz się zalany dużymi zbiorami bakłażana, to musisz spróbować przepisu. Proste, rustykalne i fantastyczne mogą być podawane jako danie główne lub pokrojone na mniejsze plasterki i podawane z winegretem z koziego sera.
-
Wędzona Dynia
Odnośnie BBQ Inc.
Jest to metoda do palenia i gotowania dyń do stosowania w czymkolwiek, od zupy, polewy makaronowej lub do robienia świetnych wędzonych dyniowych ciast. Najlepsze jest to, że te dynie można palić na praktycznie każdym rodzaju grilla lub palacza na węgiel, jeśli taki masz.
-
Deser Gruszki Z Białego Wina
filonmar / Creative RF / Getty Images
Gruszki te można ugotować na górnym ruszcie lub pozostawić na grillu na deser podczas jedzenia dania głównego. Mają lekko słodki smak i mogą być podawane z gałką lodów waniliowych lub polane sosem karmelowym lub czekoladowym.
-
Acorn Squash z serem Asiago
Westend61 / Getty Images
Ten grillowany przepis na squasha jest świetnym dodatkiem do prawie wszystkiego. Możesz je przygotować i ustawić na górnym koszu lub z boku grilla i prawie o nich zapomnieć, dopóki nie będziesz gotowy do jedzenia.
-
Grillowany Ratatuj
Jim Norton / Getty Images
Jest to smaczny wegetariański grillowany przepis, który jest pełen smaku i stanowi pyszny posiłek. Ratatouille to tradycyjny francuski przepis prowincjonalny wykonany z ostatnich rzeczy zebranych z ogrodu.
-
Wędzony dynia piżmowa
Odnośnie BBQ Inc.
Butternut Squash to podstawa wszelkiego rodzaju przepisów. Gotując na palaczu, nabiera zupełnie nowego wymiaru smaków. Wędzony smak tego kabaczka sprawi, że każde danie, w którym zostanie użyte, będzie jeszcze lepsze. Najlepsze jest to, że możesz zdecydować, jak zrobić smokey. To świetny przepis na grill węglowy, więc oddany palacz nie jest konieczny.
-
Pilaw z komosy ryżowej
vanillaechoes / Getty Images
Zdrowy przepis na każdą porę roku. Pilaw z komosy ryżowej można podawać jako dodatek do grillowanych mięs i owoców morza lub jako danie główne. Grillowany kabaczek i buraki nadają potrawie fantastyczny karmelizowany smak. Pomiń lub zmniejsz porcję sera feta według własnych upodobań.
-
Citrus-Brown Sugar Glazed Carrots
Westend61 / Getty Images
Grillowanie marchwi jest szybkie i łatwe, ale jeśli chcesz dodać trochę smaku, musisz je posmażyć. Ta słodka glazura trwa na samym końcu, więc nie będzie się palić, ale sprawi, że będzie świetna grillowana marchewka.
-
Jabłka Cynamonowe
Odnośnie BBQ, Inc.
Jabłka są idealne na grilla. Ich jędrność wytrzymuje ciepło, a naturalne cukry karmelizują do bogatego, słodkiego smaku. Ten grillowany deser jabłkowy jest idealny na jesień lub zimę. Możesz podać go w plasterkach na cieście lub z gałką lodów waniliowych, skropionych ciepłym karmelem. Komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu!
