Talerze serów mogą być proste lub skomplikowane, w zależności od rodzaju imprezy, którą organizujesz i ile pieniędzy chcesz wydać. Mogą być proste lub skomplikowane, ale pamiętaj, że wszystko, co robisz, to kupowanie kilku interesujących rodzajów sera, aranżowanie ich smacznymi dodatkami, takimi jak owoce, orzechy, krakersy i wędliny, a Twoi goście to pokochają.
-
Wybór serów
Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
Czy chcesz podawać niedrogi, ale przyjazny dla tłumu ser, wysokiej jakości ser rzemieślniczy, a może połączenie tych dwóch? Cokolwiek zdecydujesz, pamiętaj o tych podstawowych wskazówkach:
- Podawaj od trzech do sześciu różnych rodzajów serów, aby nie było przytłaczające Wybierz sery, które mają różne smaki i tekstury Ogólna zasada mówi, że każda osoba zje 2 uncje każdy ser. Jeśli podajesz dużo innych potraw lub podajesz ser na koniec posiłku, zazwyczaj można bezpiecznie założyć, że ludzie zjedzą tylko 1 uncję każdego sera. To powinno pomóc ci ustalić, ile sera kupić za półmisek serów.
-
Talerze Serowe i Naczynia
Serowa kopuła Anthony-Masterson / Getty Images
Ser można podawać na każdym talerzu, od talerza do serwowania, plastikowej tacy, drewnianej deski do krojenia, kopuły sera lub płyty marmurowej. Bądź kreatywny!
O ile nie podajesz sera pokrojonego w kostkę lub już pokrojonego w plastry, noże do sera powinny towarzyszyć talerzowi, aby goście mogli sami sobie służyć. Jeśli nie posiadasz dekoracyjnych noży do sera, po prostu użyj noży do steków (lub płaszczyzny do sera) do twardego sera i noży do masła do miękkiego sera. Idealnie, każdy ser ma swój własny nóż, ale podobne rodzaje sera mogą w razie potrzeby dzielić ten sam nóż. Na przykład Gouda i Cheddar mogą dzielić nóż, ale nie chcesz, aby mieszały się ze sobą różne smaki sera, takie jak ser pleśniowy i manchego.
Goście zawsze doceniają to, gdy każdy ser jest identyfikowany za pomocą markera do sera. Ponadto zwalnia Cię z konieczności ciągłego informowania gości o rodzaju sera na talerzu.
-
Prezentacja półmiska serów
Półmisek Serów © Image 2014 Jennifer Meier
Nie musisz mieć dyplomu z sztuki kulinarnej, aby ułożyć ser na talerzu. Wystarczy postępować zgodnie z tymi wskazówkami:
- Najpierw umieść ser na talerzu, a następnie wypełnij pustą przestrzeń ozdobami. Na okrągłym lub kwadratowym talerzu napełnij środek talerza dekoracją (jak owoce) i umieść ser na obwodzie. Na prostokątnym talerzu ustaw ser w rzędzie z kilkoma centymetrami odstępu między każdym serem (możesz wypełnić to miejsce ozdobą). Jeśli podajesz klin sera ze skórką z trzech stron, rozważ cięcie skórkę z dwóch stron, aby goście mogli z łatwością pokroić kawałek sera do jedzenia. Jeśli podajesz małe kółko sera (takie jak Camembert lub Mt.Tam), wytnij mały klin, aby goście wiedzieli, jak ser powinien być cięty. Jeśli podajesz więcej niż trzy rodzaje sera, cały ser nie muszą być wyświetlane na jednym talerzu. Jeśli podajesz osobne talerze z serem każdej osobie, to chcesz ułożyć ser od najłagodniejszego do najsilniejszego. Jeśli podajesz jeden duży talerz sera, nie przejmuj się nim. W trakcie imprezy sprawdź talerz, aby upewnić się, że nie jest całkowicie nieuporządkowany.
-
Talerz Owoców i Serów
Ser I Owoce Richard Jung / Getty Images
Owoce dodają zdrowy talerz do sera, a słodycz owoców bardzo dobrze łączy się z serem. Możesz podawać świeże owoce lub pasty owocowe, takie jak dżem figowy lub zielony pomidor i ostry sos jabłkowy. Świeże owoce powinny być sezonowe w zależności od tego, co jest świeże na rynku.
-
Talerz Mięsa I Sera
Wędliny i Sery. © Image 2014 Jennifer Meier
Peklowane mięso może zmienić talerz serowy w posiłek lub bardzo obfitą przekąskę. Najpopularniejsze są salami, prosciutto i wędliny, takie jak szynka i indyk. Inne rodzaje wędlin, które bardzo dobrze łączą się z serem, to boczek kanadyjski, culatello, szynka serrano i bresaola.
Podawaj mięso w cienkich plasterkach lub zwinięte, na tym samym talerzu co ser lub na talerzu obok sera.
-
Talerz Sera i Krakersa, Ser I Chleb
Krakersy z oliwą z oliwek. © Image 2014 Jennifer Meier
Chleb i krakersy są najbardziej oczywistymi dodatkami do talerza serowego. Dają ludziom coś do ustawienia lub rozłożenia sera, a także napełniają ludzi, aby nie pożerali całego talerza. Nie można się pomylić z cienko pokrojoną bagietką - pasuje do każdego rodzaju sera. Chleb z upieczonymi orzechami lub suszonymi owocami, taki jak chleb orzechowy lub chleb morelowy, również bardzo dobrze łączy się z serem.
Prosty, prosty krakers nie przeszkodzi w spróbowaniu prawdziwego smaku sera, ale nie ma nic złego w oferowaniu większego wyboru. Wiele sklepów z serami oferuje różnego rodzaju krakersy dla smakoszy. Nie stresuj się, które z nich najlepiej pasują do sera; po prostu kup to, co dla Ciebie brzmi dobrze.
-
Więcej dodatków do serów
Gelee. © Image 2014 Jennifer Meier
Sklepy z serami pełne są smacznych potraw serwowanych z serem. Kilka wartych wypróbowania:
- kochanie
Możesz także tworzyć własne dodatki do serów:
- Czarna oliwka TapenadeDessert Wino Gelee
-
Pary napojów
Półmisek Serów © Image 2014 Jennifer Meier
Podawanie sera, który dobrze komponuje się z określonym rodzajem wina lub innego napoju, może stanowić dodatkową zabawę na przyjęciu.
Mniej tradycyjne parowania
